鲜香多汁的家常菜四道,孩子们的最爱

北京皮肤科医院在哪 http://news.39.net/bjzkhbzy/210816/9321918.html

娃娃菜卷鸡肉

材料：娃娃菜、鸡胸肉、香菇、葱、蚝油、料酒、生抽、淀粉、黑胡椒

做法：1、将娃娃菜用手撕成一叶一叶，焯水煮软，捞出控干水分备用

2、香菇、鸡肉、葱剁碎装盘，在里面加入蚝油、料酒、生抽、淀粉、盐搅拌均匀

3、将煮开的娃娃菜铺开，在里面卷上肉末，上蒸锅大火蒸10分钟

4、蒸出的汤汁倒出来加蚝油、水、淀粉，在锅里烧开，淋在娃娃菜卷上

5、撒上黑胡椒上桌

虾酱煎饼卷

材料：煎饼1包，虾酱30克，鸭脯肉克，青椒1个，红椒1个，香葱2根，干辣椒碎5克。

调料：料酒10克，白胡椒粉适量。

做法：1.鸭脯肉、青红椒、香葱洗净，分别切丁。

2.锅中放少许油，然后放入鸭肉末煸炒，使鸭肉中的油脂浸出，烹入料酒。

3.再放入虾酱、干辣椒碎炒香。

4.放入青红椒和香葱，翻炒均匀，调入白胡椒粉即可出锅，用煎饼上就可以吃了。

大虾烧白菜

原料：大虾10只、白菜克、

调料：虾油20克，盐3克、上汤、料酒各适量。

制法：1、把大虾冲洗干净，剪去虾须、虾枪，用牙签去掉沙筋、虾包。如果不要求外形完整，可以把处理好的大虾抹刀切斜段，这样更容易充分入味。

2、白菜洗净，把大白菜用手掰成片状。切姜花、姜片、蒜片、香菜段备用。

3、锅中放油，加葱段、姜丝炒出香味，放入海鲜煸炒至虾肉变红。

4、下白菜煸软，大虾炒出虾脑，烹入料酒，煸炒时用铲子轻轻挤压海虾头部，以便更多虾脑溶于油中。

5、加入调料，用慢火烧至汤快收干时，放虾油，淋香油，装盘即可

江南小炒素什锦

材料：木耳、香菇、西兰花、胡萝卜、栗子、鲜榨菜、枸杞子、油豆腐果、豆腐干、小竹笋

调料：姜、葱、盐、生抽、糖、鸡精、香油

做法：1、木耳、香菇、黄花菜分别泡发后改小块

2、栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块

3、莴笋、胡萝卜、小竹笋去皮后切小块、鲜榨菜切小块

4、锅内热油，放入生姜、葱炒出香味，依次放入胡萝卜、黄花菜、木耳、香菇、小竹笋、栗子、榨菜、油豆腐果、

5、调入盐、生抽、糖调味，放少许水，闷上5分钟

6、放入莴笋、枸杞子炒匀

7、大火将汁水稍许收干，加入鸡精，麻油炒匀，装盘即可