清补还得靠这2碗汤,清明时节赶紧喝

清明，是农历二十四节气中的第五个，也是最重要的祭祀节日之一，标志着“季春”的开始。因其温风如酒，清香明洁而得“清明”之名；也有说是农历三月之初风为巽，巽为绳直，故万物至此齐整清明。中医认为，清明时节大地渐暖，是清气上升的时候，含上清下明之意，即天空清而大地明，此时的饮食，着重清补。

清明时节，必饮汤水

现在为大家推荐两款适合清明时节饮用的汤水，以助大家过个舒服的“季春”。

1

老党参栗子煲猪骨

材料

老党参1条、栗子克、干淮山30克、芡实30克、杞子20克、扇骨1块、姜少许、矿泉水2.5升。

制作

1、原条老党参用牙刷刷干净泥沙，切件；

2、将所有材料大火煲开，慢火煲2小时即可。

小贴士

1、这款汤有补脾益肺，养血生津，益气健脾，补肾强筋的食疗作用；

2、猪扇骨可换成老鸡。

2

术苓归芍鲤鱼汤

材料

鲤鱼1条(约g)、白术15g、白芍9g、当归9g、茯苓12g、生姜、盐等调料适量。

制作

1、鲤鱼去鳞、肚肠，洗净备用；

2、将药材煎煮取滤液，以药汁煮鱼，鱼熟后调味即可。

小贴士

白术健脾以制湿，白芍敛阴以柔肝，当归养肝血以营经，茯苓健脾渗湿，鲤鱼补脾健胃、下气利水。

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