板栗也能炒菜吃6道板栗的家常做法,简单易

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1：板栗焖鸡

食材：板栗克、鸡半只、食盐5克、酱油1汤匙、葱5克、姜5克、料酒1汤匙、水适量、植物油1.5汤匙

做法：

1、把板栗洗净沥干水分，鸡斩件备用，鸡块用酱油和料酒腌制30分钟左右。

2、炒锅放入适量的植物油，加入板栗，把板栗炒到表面金黄捞出待用。

3、炒锅里的余油再次烧热，放入腌好的鸡块，姜片和葱段，把鸡块炒至表面金黄，水分将干。

4、加入板栗和水，盖上锅盖，焖至水分将干时，加入适量的盐炒匀，撒上葱粒即可上碟。

2：猪肉焖板栗

食材：猪肋条肉（五花肉）克、栗子（鲜）克、料酒10克、盐3克、酱油50克、味精1克、葱白15克、猪油50克

做法：

1、将栗子用沸水煮片刻捞出，去壳去内皮，洗净晾干备用。

2、猪肉切块、葱切段。

3、炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热时放入栗子煸炒，熟后捞入盆里。

4、用炒栗子的锅放少许猪油烧热，再放入猪肉煸炒至断生，下料酒、盐、酱油、肉汤，烧沸后，改小火，并放入栗子一同焖炖，至肉烂栗子酥、汤稠时，加味精、葱段，翻炒几下，出锅装盘。

3：栗子烧五花

食材：五花肉两条、栗子16颗、姜片两片、花椒10颗、八角2个、葱丝少许、冰糖随、酱油一大匙、酱油膏一小匙

做法：

1、五花肉切块后入锅煎至两面微焦(不必加油,五花肉很会出油)捞起后同锅放入冰糖炒糖(控制火候)再放入五花肉使其上色后再捞起。

2、同锅放入姜片、花椒、八角爆香(如果锅中太多油可以倒出一些去炒青菜)依序放入五花肉、栗子拌炒，然后加适量水和酱油(酱油膏也行)盖上锅盖小火慢煮20分钟。

3、栗子入味后大火收汁，有酱油容易烧焦，要搅拌。最后装盘洒上葱丝。

4：玉米板栗排骨汤

食材：排骨克、板栗10余个、甜嫩玉米1个、枸杞适量、料酒适量、盐适量、姜片适量

做法：

1、排骨克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。

2、玉米切成块，板栗掰皮。

3、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4、砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。

5、小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。

5：板栗烧凤翅

食材：鸡翅克、栗子（鲜）克、大葱5克、姜3克、盐4克、味精3克、料酒3克、冰糖4克、香油6克、花生油30克

做法：

1、将鸡中翅择洗净，剁成块；板粟去皮。

2、冰糖炒制成糖色。

3、锅内注油烧热，加自入板粟炸至外酥时捞起；锅内留少许油，先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒，再放入板粟、高汤煮入味，加味精、勾芡，淋香油，装盘即成。

6：鲜虾烧板栗

食材：鲜虾g、板栗g、洋葱1/2个、蒜薹g、姜1块、盐1茶匙、蚝油1汤匙、鸡精1/2茶匙、豆豉酱50g

做法：

1、板栗煮熟，洋葱切丁，蒜薹切丁备用。

2、锅里放油，放入豆豉酱和姜片煸炒出香味。

3、倒入虾翻炒均匀。

4、放入板栗，蚝油，盐，少许开水大火炒到虾八成熟。

5、放入蒜薹洋葱翻炒均匀，调入鸡精即可。