糖炒栗子与唐朝李子

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不知道别的地方怎么吆喝，兰州人卖栗子就是这么吆喝——糖炒栗子，刚出锅的糖炒栗子！从秋天开始，在兰州的大街小巷、店铺内外，一口炒锅支起，满耳就充斥着这样的叫卖声。初听，没太在意，以为卖的就是唐朝的李子。走近看，发现不是，它就是炒毛栗子，兰州人把栗子叫毛栗子。原来他卖的是用糖炒过的栗子，以示其甜。买来吃了，甜倒是没感觉到，刚出锅的那分软糯却是切实的，后味很容易与红薯混淆。不同的是，红薯太甜，而且吃了会有胀气

，平时不敢多吃。栗子可以放开，而且越吃越香，越吃越想吃，简直吃不够。这是说栗子刚出锅时的情景，放一个晚上，它就变样了——硬，而且失去了香甜可口的韵致。可以用一句话描述:坚硬的栗子！在我，倒不在乎是不是糖炒的，好吃就行，当然也不能是盐炒的，胃已经适应了这个味。只是每每听到糖炒，想到的就是唐朝，仿佛是对一个辉煌时代发出的口唤！唐朝的人假如地下有知，会不会感到惊奇:就在今天，在西部，在兰州，那里一街两巷的人会这么吆喝着卖熟栗子！好诙谐的谐音字！它为中国人民创造了多少个梗！从相声，到小品，再到喜剧，甚至生活的每一个角落，谐音处处，不一而足。不知道他们在炒的时候，真的放糖了没有。反正卖的人都那么喊，你喊我也喊，信不信由你，爱不爱吃也随你。我知道的是，只要找到了一家好吃的栗子，人就管不住自己的嘴，也管不住自己的脚。一见就买，一买就吃，毫无节制。管它是不是糖炒的！也不管它是不是唐朝的！好吃才是硬道理。