板栗好吃是好吃,难剥皮,有啥好方法

很高兴回答你的问题：板栗好吃是好吃，难剥皮，有啥好方法？我的回答是：板栗是我国食用最早的著名坚果之一，优良品质的板栗，营养丰富、煮熟后其肉质细密，香甜软糯，深受欢迎。板栗资源丰富，有北方板粟和南方板粟之分，其中久负盛名的“天津甘栗”，因其好品质而出口国外。作为南方人，我们当地的东兰板粟之乡的板粟在当地也是交口称赞的。北方板粟，肉质香糯，含糖量高；淀粉含量低，蛋白质含量高，涩皮易剥离，适于炒食，如街上卖的糖炒栗子。南方粟，含糖量低，淀粉含量较高，肉质偏粳性，适用于炒菜，多作菜栗使用。不管是南方粟还是北方粟，都是我们生活中常见常吃的美食，它营养价值高，可以煮着吃，炒着吃，还有炖着吃等等，都很香甜美味。唯一美中不足的是，板粟好吃皮难剥，有很多人都会遇到这样的难题而舍弃食之。你有没有遇到过，如果有，那今天当你打开这篇回答的时候，只要你用心往下看就会有答案很好地解决你的问题。话不多说，现在就来说说我吃板粟的去皮方法和诀窍分享。传统剥粟子方法：1、只要一掐，再一捏，在粟子中间一面扁平的位置，用指甲竖着掐开一道口子，不用太深，稍微破点皮就好，然后粟子上下使劲一捏，裂开口子这样剥就方便多了。缺点：指甲太短的不方便操作。2、借助小刀，把粟子放在案板上，用小刀给它锯开一个口子，裂开再剥就方便多了。缺点：不安全，容易切到手3、用钳子或夹子，为了卫生用保鲜膜把钳口包上，把粟子放在钳嘴或夹子里一夹，把握好力度，裂开口就好剥了。缺点：保鲜膜总是反复的换，有些板粟太大，力气太小还是难切，且有刀口不完整。使用诀窍巧剥粟子做法：1、取出一个塑料袋，把粟子装进去，在塑料袋里铺上一层，一次少装一点，约10个粟子左右，如果袋子大，可以多放几个。要让这些粟子一起开口，我们要做的就是把它们往桌子上拍，一手攥紧塑料袋的开口，用力地往桌子上拍打，重复5次就可以了。粟子都开口了，没有一个摔碎的。剩下的粟子以同样的方法让它们一起开口。——粟子去皮之疑问解答——1、为什么拍打几下就能把粟子给摔开？答：为什么这么拍打就可以轻易地把粟子给摔开呢，是因为粟子在塑料袋里受到撞击，上下拍打时，粟子会因为上下拍打的运动，粟子分散开来，在里面产生强烈加速度，砸到桌面的一瞬间，粟子本身下坠的力量加上加速度产生的撞击力，这样受到的撞击力很大足以把粟子壳震开口。2、怎么能保证塑料袋里所有的粟子都震开？答：在拍打粟子时根据塑料袋里的粟子量的多少用，这样保证所有粟子受到均匀的强烈的撞击力；塑料袋里的粟子不会放很多，这样保证在砸到桌面瞬间都会跟桌子接触产生撞击力。3、为什么刚好是粟子壳裂开而粟肉不会碎？答：粟肉不会碎主要是因为，粟肉和粟壳相互挨得不太紧，因此粟子壳的作用力不会传递给粟肉，而粟肉与粟壳分开。粟子受到的力是瞬间受到的撞击力，而不是持续的挤压力。因而没有外力作用在粟肉上。粟肉是不会碎的。4、粟子的形状有圆形的、有扁的、不太规整的，煮熟的粟子和炒的都可以使用这个方法吗？答：这个要你亲自去试一下，我本人试过亲测有效。（小提醒：坏掉的粟子内里肉散，摔打出来是会碎的）总结以上就是我对板栗剥皮的方法，我说粟子好吃，皮也好剥，只要用对方法，掌握诀窍，想要吃到美味的粟子上述的方法值得你去尝试，那美味离你不远了。以上这些方法你有没有学会呢，喜欢的朋友可以试着做一下。如果觉得对你有帮助，请收藏转发。用心做好每一篇问答，一个喜欢做饭并专注分享自己知道的美食和技巧，获取更多美食知识或技巧，