栗子生吃对肾好,还是熟吃护肾效果更好

有一句民间谚语道：“八月的梨子九月的楂，十月板栗笑哈哈。”板栗是秋果之中的佼佼者，其营养成分非常丰富，含有蛋白质、淀粉、维生素A、胡萝卜素及矿物质等。而它生吃与熟吃有着不一样的功效。

生吃：补肾气

早在唐代，医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果“也，并且指出“生食之”可用于治疗腰脚不遂，强调了“生吃”这一用法。老年人由于阳气渐渐衰退，常常出现腰膝酸软、四肢疼痛、牙齿松动、脱落等不适，这都是肾气不足的表现。

中老年人若是养成每日早晨或晚上吃风干的生板栗5至10枚的习惯，可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。需要说明的是，生板栗较熟板栗不宜消化，脾胃不好的人每日生食不宜超过5枚。在吃生板栗的时候，一定要细细咀嚼，直到满口白浆，然后分次慢慢吞咽下去，这样可收到更好的肾效果。

熟吃：健脾胃

反之，熟吃对脾胃较好，能够缓解脾虚，适合食欲不振、身体瘦弱的人群，用来熬粥、磨粉或制成糕点是很不错的。注意，板栗熟吃易有滞气，一次吃太多会伤脾胃，建议每天不超过10个。

1、栗子淮山炖鸡

原料：栗子克、淮山20克、鸡克、大枣4枚(2人份)

做法：先将栗子剥壳，用开水烫片刻，除去里层的绒毛，然后将鸡飞水去掉血水等污物，最后将栗子、淮山、鸡一起放入炖盅中炖制1.5～2小时，后调味食用。

功效：栗子加鸡能大补，再加上淮山，补肾功效翻倍，大病初愈的病人、生完小孩的孕妇、身体柔弱的人可以多吃。

2、四神粟子糖水

材料：薏米，莲子，芡实，茯苓各15克粟子肉克、冰糖克、清水0毫升。

做法：用小火煮30分钟，再加入冰糖，继续用小火煮10分钟即可。

功效：四神加栗子，汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，能起到脾肾双补的作用，特别适合秋天吃。

栗子虽然养人，又好吃，但每一次切不可进食过多，这是因为栗子生吃过多，难以消化，熟食过多，易阻滞肠胃。食积停滞、脘腹胀满者更要和栗子“划清界限”。

因栗子含糖量较高，糖尿病患者也要对栗子“敬而远之”。