明日大雪,大鱼大肉都不如多喝汤,7道
2024/8/23 来源:不详治白癫疯办法 http://pf.39.net/bdfyy/bdfal/160316/4790116.html
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明日“大雪”,大鱼大肉都不如多喝汤,7道汤水换着喝,不惧寒冷
大家好,又到了黑猫分享每日家常菜的时间啦!转眼间,明日就是24节气中的“大雪”,俗话说得好“三九补一冬,来年无病痛”,大雪预示着进入深冬季节,这个时候应该以养阳气为主,还要多吃温补性的食物,比如羊肉、牛肉、驴肉等肉类,还有坚果等对益肾还是有许多好处的,也要多吃,例如腰果、芡实、黑豆、黑芝麻、黑木耳、花生、核桃等。这些食物不仅可以补养肾气抵抗寒冷,搭配得宜也能润肺生津。
每个人体质不同,所有的食物摄取也不能过于单一机械化,要根据自身身体情况,再结合食物特性来选择适合自己的食物。各种温补食材中,我最喜欢煲汤,以汤养人,多喝汤,少吃大鱼大肉,少生痰,汤水滋养,大雪前后,这7道家常汤水换着做,滋养脾胃,一个冬天也不用担心手脚冰冷,大人孩子都合适!
食材:鲫鱼1条,板栗克,豆腐1块,生姜2片,热水2升,盐少许。
做法:1.把鲫鱼洗干净,刮去鱼肚内的黑膜,沥干水。
2.板栗去掉板栗壳,对半切开。
3.煎锅烧热下油,放入2片姜片,把鲫鱼放入锅中小火煎至两面微微金黄。
4.倒入准备好的热水,加入板栗块和豆腐块,大火煮开后转小火煮20分钟,最后加适量盐调味。
食材:芡实20克,山药1根,栗子克,骨头克,清水适量,盐少许。
做法:1.山药削皮,洗净后切成小段。
2.栗子去壳,取出栗子肉。
3.猪骨放入冷水中浸泡后,加热汆烫,去掉血水和杂质,1分钟后捞出冲洗干净。
4.汤锅中加入清水,把猪骨、山药段、栗子和芡实全部放入锅中,大火煲开,转小火煮50分钟,最后加少许盐调味。
食材:沙参3条,玉竹50克,瘦肉克,麦冬20克,盐适量,蜜枣1颗。
做法:1.沙参、玉竹、麦冬放入清水中浸泡。
2.瘦肉切大块,放入冷水锅中煮开,汆烫1分钟后捞出。
3.汤锅加入适量清水,把瘦肉块、沙参、玉竹、麦冬和蜜枣全部放入汤锅中,大火煮开后转小火煲40分钟,最后加盐调味。
食材:老椰子1个,猪骨克,沙参、玉竹各50克,蜜枣2颗,盐适量。
做法:1.老椰子去掉外壳,削干净皮,切成小块。
2.猪骨放入冷水中浸泡后,加热汆烫,去掉血水和杂质,1分钟后捞出冲洗干净。
3.沙参、玉竹放入清水中浸泡。
4.汤锅加入清水,把猪骨、椰子块、沙参、玉竹和蜜枣全部放入汤锅中,大火煮开后转小火煲50分钟,最后加盐调味。
食材:椰子1个,红枣5-6颗,乌鸡半只,清水适量,盐少许。
做法:1.乌鸡去掉鸡皮,切成大块,放入冷水锅中,加入姜片去腥,汆烫1分钟去掉血水和杂质后捞出冲洗干净。
2.椰子去壳,削干净后切成小块。
3.汤锅加入清水,把乌鸡、椰子块和红枣全部放入汤锅中,大火煮开后转小火煲50分钟,最后加盐调味。
食材:五指毛桃克,老母鸡半只,红枣5-6颗,枸杞20克,盐适量。
做法:1.老母鸡去掉鸡皮,切成大块,放入冷水中煮开,汆烫1分钟,去掉血水和杂质。
2.五指毛桃摘成段,用毛刷刷洗干净。
3.汤锅加入清水,把老母鸡、五指毛桃和红枣全部放入汤锅中,大火煮开后转小火煲50分钟,最后加适量枸杞再煮5分钟,出锅前加盐调味。
食材:莲子克,淮山1条,猪肚1个,芡实20克,盐适量。
做法:1.新鲜莲子洗净,去掉莲子芯。如果是干莲子,提前用清水浸泡上半小时。
2.淮山削皮,切成段。
3.猪肚把内层翻出来,用淀粉、食盐反复搓洗几次,直至没有异味,洗去粘液。
4.把猪肚放入冷水锅中,煮2分钟后捞出,切成小块。
5.汤锅加入清水,把猪肚块、莲子、淮山段和芡实全部放入汤锅中,大火煮开后转小火煲1小时,最后加盐调味。
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