板栗和它一起烧,越冷越要吃,出锅香气四溢

入冬后，多给家人做它吃，滋补营养，暖心暖胃，我三天两头做一次！

入冬最重要的一个事情就是冬补吃肉。肉价虽贵，但是辛苦劳作一年，也该适时适量吃肉养膘。入冬后，别错过吃肉，更别错过吃鸡！全年肉价使劲涨，只有鸡肉最便宜，15块钱买来一斤大鸡腿！再买一点板栗，和这鸡肉一起烧，滋补营养，暖心暖胃，我三天两头做一次！越冷越要吃！

做这道菜，不仅能吃肉解馋，还能吃到香甜软糯的板栗，补充蛋白质的同时还摄入丰富的氨基酸、维生素、胡萝卜素等营养，怎么都比牛羊猪肉要划算。身体虚的，家里有孩子的，更别吝啬吃，鲜香有营养，温补又抗寒，常吃身体棒不闹病！学我这么做，出锅香气四溢，比红烧肉还解馋！

------板栗鸡块之烹饪用料------

主料：大鸡腿3只，板栗半碗，彩椒半个

调料：香葱1根，白糖、油盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量

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------板栗鸡块之烹饪步骤------

步骤一：首先准备栗子，栗子买去皮的做起来最方便，直接洗净即可下锅煮了，如果买的是带皮或者带壳的，可以参照下文介绍的小妙招来处理板栗，掌握了方法板栗去皮很轻松

步骤二：然后准备鸡肉，鸡肉我选的是鸡腿部位，这个部位的肉嫩好吃，家人特别喜欢，而且冻肉价格也便宜，15块钱一斤买3只大鸡腿很划算，比吃牛羊猪肉便宜得多，鸡肉斩小块洗干净就可以了，因为不焯水，所以建议用淘米水浸泡一下再洗，这样可以更好地去腥除味

步骤三：接着准备红彩椒洗净切块，准备香葱洗净切末备用，红和绿作为配色很不错，直接满分

步骤四：备好食材点火起锅，加入适量的油、白糖、生抽和老抽，小火炒热后下入鸡块，加料酒翻炒

步骤五：炒至鸡块均匀上色，加入板栗仁，继续翻炒两三分钟

步骤六：往锅里注入清水没过食材，大火烧沸后转小火，加上盖子焖

步骤七：焖至汤汁收紧，开盖下入红彩椒，加入适量的鸡精，转大火烹炒

成菜图：收汁后关火，撒上葱花点缀即可，这样一道美味营养的板栗鸡块（板栗烧鸡）就做好了，香甜入味，非常解馋！

------鲜板栗去栗衣的小妙招------

妙招一：热水浸泡法。将带壳栗子洗净后放入器皿，加少许盐开水浸泡5分钟，将栗子取出切开外壳，栗皮即随栗壳一起脱落，这样板栗剥起来省时又省力。

妙招二：冰箱冷冻法。将带壳栗子煮熟后冷却，放入冰箱冷冻2小时，栗壳与板栗仁便会分离，这样板栗剥起来又快又完整。

妙招三：热胀冷缩法。用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮三五分钟，捞出后立即投入冷水中浸泡三五分钟，这样板栗也很容易去掉栗皮。

天冷了，板栗和鸡肉都要常吃，这样搭配做出来，鲜香营养，好吃入味，多吃还不易上火，立冬后多给家人做，防寒保暖增强免疫力！

文、图为阿九的菜作者本人辛苦原创，欢迎各位网友收藏、转发、点赞、评论支持！谢绝不良自媒体抄袭和盗用，侵权必究！