栗子除了烤着吃还可以做菜栗子烧排骨,醇香

栗子除了烤着吃还可以做菜？栗子烧排骨，醇香美味，甘甜酥脆

又到了凉爽的秋季，胃口也变得比夏天更好了，在大街上看到什么好吃的都想买上一些。而在秋天我最喜欢买的就是烤栗子了，不论是分享给家人和朋友，还是自己看剧、玩游戏的时候吃上一些，都是非常不错的。是不是好多小伙伴，也跟我有着一样的爱好呢。

那这里我就要向大家透露一个小秘密了，其实烧排骨的时候放入栗子，吃起来也是特别的美味可口。记得那是我去三姑奶家吧，本来以为玩上电脑游戏就是一天中最开心的时刻了，但当晚上吃上了醇香美味、甘甜酥脆的栗子烧排骨，我的内心比玩游戏时候还要激动和开心。

那要说到这道美味可口的菜肴，就不得不提到它的营养价值了，相信很多小伙伴都知道栗子是高营养的食材，而排骨的营养价值对比栗子来说也是毫不逊色的，而且排骨中还有丰富的优质蛋白，对人的身体也是特别好的。那说了这么多，就快让我们来学一学这道美味的菜肴，到底怎么烹饪吧。

：栗子烧排骨

：栗子-g、排骨-g、姜一小块、蒜3-6瓣、葱小半根、红辣椒50-70g、料酒15-20ml、红烧酱油20-30ml、食盐2-3g、冰糖15-18g（配料可以根据自己的口味来调整用量，比如想要菜品口味更加清淡一点的话，我们可以少量放入料酒、酱油）

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步骤1

把我们需要的食材和配料全部准备好，食盐、冰糖、料酒、红烧酱油、葱、红辣椒、姜、蒜、栗子、排骨。先把锅中倒入足量的清水，再把排骨下入锅中，大火煮沸后，用冷水冲洗掉排骨上的血沫，沥干备用。

步骤2

锅中水倒掉烧干，倒入微量食用油小火烧热后，倒入25g的冰糖（喜欢吃甜口的小伙伴可以添加30-35g，再多就不行了），滑炒至冰糖融化成琥珀色后，往锅中下入排骨，用铲子将排骨和冰糖均匀翻炒，炒到排骨上色。

步骤3

再往锅中倒入12-20ml料酒，均匀翻炒，随后倒入25-30ml左右的红烧酱油。（这一步料酒、红烧酱油的用量，我们可以根据自己的口味和经验来选择用量，小编的口比较重，所以添加的可能照正常人的用量有些多了）

步骤4

把蒜去皮拍块，姜去皮切丝。翻炒一会儿后，再把栗子倒入锅中，紧接着倒入姜丝、蒜块，继续翻炒至栗子上色。

步骤5

往锅中倒入足量的温水，大火煮沸后转中/小火慢慢炖煮30-40分钟。（具体时间以排骨烂熟为准，水一定要没过食材，途中二次加水会对菜品的口感产生影响）

步骤6

待到炖煮到排骨烂熟后，再倒入些许的葱花、红辣椒段、3-5g食盐，均匀翻炒几下，就可以出锅了。

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一、其实这道菜还可以做成酸甜口的，在炖煮后往锅中放入适量的香醋、白醋，再翻炒几下，就可以吃到酸甜可口的栗子烧排骨了，喜欢酸甜口的朋友，一定要尝试一下，特别的美味。

二、如果喜欢老抽的口味，我们可以添加20ml红烧加油，外加10ml老抽，这样做出来的菜品吃起来也是相当的美味。