槟榔芋是什么芋头

槟榔芋指的就是名闻天下的荔浦芋头，香芋是指名叫地栗子的食物，但广西人喜欢把荔浦芋也称为香芋。

　　荔浦芋头虽然是在荔浦县发扬光大，但原产地并不在荔浦县，而在福建。荔浦芋头最初属于野生芋头，经过长期自然选择和人工培育而形成优良品质，大约多年前由福建人带入荔浦县，种植在城西关帝庙一带。

　　荔浦县人们发现这种芋头非常好吃，就开始以关帝庙为中心向周边辐射种植。在荔浦县的特殊地理环境和气候影响下，荔浦芋头的品质越来越好，逐渐形成集色香味于一体的地方特产，品质远胜其它地区生产的芋头。

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由于只有荔浦县生产的芋头品质最佳，所以人们就把荔浦县生产的这种芋头称为荔浦芋头，以示与其它芋头的区别。荔浦县生产的这种芋头呈椭圆形，外皮粗糙，将其切开以后，里面的芋头肉呈槟榔纹状，所以当时的人们就把这种芋头称为槟榔芋，也叫魁芋。

　　荔浦芋头不仅吃起来口感绵软，而且香糯细腻，带有特殊的香甜气味，所以广西人也称它为香芋。所以，在广西一带，槟榔芋和香芋指的都是荔浦芋头。

　但其实植物学上的香芋另有所指，它是学名叫做“美洲土栾儿”的多年生蔓生草本植物，其地下块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉呈白色。

　　“美洲土栾儿”以地下块根供食，味道既不像山芋和芋艿，也不像马铃薯，口感和香味都像板栗，甘甜好吃而且具有芳香气味，吃到嘴巴里余味不尽，所以被称为香芋或地栗子，它和荔浦芋头是两种完全不相干的植物。

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