栗子白果炖鸡补肾养肺人民资讯
2023/4/9 来源:不详「本文来源:光明网」
栗子营养丰富,具有益气健脾、补肾强筋的作用。古代医书是这样描述栗子的:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”补肾建议生吃栗子,将鲜栗子风干后,细细嚼碎,慢慢咽下。秋冬时节不能忘记补肺,白果是个不错的选择。但白果有小毒,要注意先将棕红色种皮去掉,且不要多吃,尤其是儿童。
食材:鲜栗子克、白果8粒、干淮山20克、去芯莲子肉20克、土鸡克、瘦肉50克、无花果2粒、姜片适量(3-4人份)。
做法:栗子、白果去壳去皮,洗净;淮山、莲子稍冲洗;土鸡处理干净,去皮及脂肪;瘦肉洗净,切块,飞水;大炖盅内加入所有材料,加水九分满,武火煮沸后,改用文火炖约1个小时,加入少量食盐调味即可。黄海/文