如何挑选糖炒栗子栗子和三食物搭配更好凯

2023/5/19 来源:不详

栗子是小编非常喜欢吃的食物之一,煮熟的栗子软糯香甜非常好吃,在冬天买上一份香甜可口的糖炒栗子是很幸福的。小编每次都会买很多糖炒栗子吃,但有时候,买的糖炒栗子非常好吃,有的时候买的糖炒栗子就不好吃,那怎么才能买到好吃的糖炒栗子呢?除了糖炒栗子,栗子还可以和哪些食物搭配?

如何挑选糖炒栗子?

一,栗子不要挑开口的,开口的不好,里面有不好的。很可能有尘土或工业蜡。

二,栗子要挑黑亮,一面圆一面平的这样栗子比较好,又好往开剥,又好吃没坏的。

三,栗子挑小的比挑大的好吃,中等大小也不错。千万别挑太大那不好吃。

四,买的时候尽量尝一下,口感好的说明是糖炒的,如果有点发苦千万别买。因为那是糖精炒出来的,越吃会越苦。

五,买栗子要买新鲜的,否则吃起来太硬。可以看看周围没炒的生栗子,如果生栗子颜色浅,毛多,外表不发亮,说明这是新鲜板栗。

六,如果还不会买,那么就到有名气的栗子店买,那里不会买到差的,只不过是贵点。

七,可以用手试一试,好栗子有指甲一剥就开,果肉呈金黄色,又糯又甜。

栗子和3食物搭配更好

栗子+鸡肉。

栗子和高淀粉属性的红薯、土豆等食物一样,拥有绵软的质地,同时其口味清甜,能完美修饰主菜的风味,所以加了栗子烹制的肉菜,总是格外美味,比如栗子鸡、栗子排骨汤、栗子山药老鸭汤、栗子炖牛肉、栗子炖羊肉等。其中,栗子鸡是最经典的家常菜之一,这两种食材在口味上相得益彰:栗子提高了鸡肉的香甜,鸡肉提高了栗子的鲜美。从营养上来说,栗子富含碳水化合物和膳食纤维,B族维生素和各种矿物质的含量也不错,鸡肉富含优质蛋白质,因此两者在营养上也很互补。

栗子+谷物。

无论煮粥还是蒸饭,加些栗子都会大大提升口感和营养,比如八宝粥、栗子小米粥、栗子大米饭等。虽然从生物学上来说,栗子属于坚果。但从营养上来评价,栗子低脂肪高淀粉,将其当成“粗粮”反而更合适。栗子虽然甜糯,但升糖指数低于白米饭,很适合用来替代白米饭、白馒头、面条等主食,营养价值比一般粮食高。

栗子+香菇。

香菇板栗是徽菜系里的一道传统名菜,香菇鲜美浓香,富含维生素D和香菇多糖,栗子甘甜软糯,颜色金黄,富含膳食纤维和多种矿物质,无论从口感还是营养上来讲,两者都是非常好的搭档。做这道菜前,栗子需要提前蒸熟。

最后需要提醒的是,栗子吃多了容易腹胀。如果肠胃不好,比如有消化不良、胃食管反流、容易胃胀等问题的人,要少吃栗子。栗子热量较高,健康成人每天最好控制在7~8

颗(中等大小)左右,同时还要减少吃主食的量。

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