栗子是一种健胃补肾延年益寿的上等果品

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栗子

栗子有充足的热量，营养非常丰富，脂肪含量较少，栗子坚果为紫褐色，被黄褐色茸毛，表皮光滑，果肉淡黄。含有多种维生素和矿物质钙、磷、铁的元素，味道甘甜芳香，是一种健胃补肾、延年益寿的上等果品。

栗子的吃法有很多种，水蒸、炖汤、生吃、炒煮等都很适合，例如糖炒栗子、栗子羊羹、栗子蛋糕等。栗子非常美味，但生栗子吃过多，会使肠胃无法顺畅消化；熟栗子吃过多，会让肠胃蠕动受到阻碍，一次食量不可以过多，以免胃肠胀气。

别名：栗果、毛栗、板栗

性味归经：味甘，微碱，性温，入脾肾经

选购：

在选购栗子时，应该选择外壳褐色、质地坚硬、表面光滑、无虫眼、无杂斑、呈半圆状的优质栗子。

看颜色：栗子表面呈深褐色，且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表示果实已被虫蛀或受热变质。

看绒毛：新栗子尾部的绒毛一般比较多。

摇一摇：把栗子放在耳边摇一摇，如果不能听到声音的话，表示果实是新鲜的，如果能听到声音，表示果实是干硬的，是陈旧的栗子。

看外形：好的栗子果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、黏性足、香味浓；反之，坚硬无味、口感差。

保存：

如果是带壳栗子，则不须先行清洗，放在干爽的通风处即可。

已剥好的栗子，如果没有马上处理，一定要晾干后再保存，否则水分过多容易有霉味；或放入不加盖的容器再放进冰箱冷藏室，也可以让冰箱空调吸干水分。

食材搭配：

预防老化、强化胃肠：栗子+芦笋/芦荟/山药/纳豆

美肌、预防癌症：栗子+菠菜/四季豆/橘子/葡萄柚

预防糖尿病、强化肝机能：栗子+番薯/芋头/优格/鳗鱼

预防老化、安眠、健脑：栗子+笋/菊苣根/生菜/四季豆

食谱：

滋阴补阳、增强免疫力：栗子枸杞炒鸡翅

调节血压、润燥利肠：鲍鱼沙参玉竹栗子煲鸡

益气补血、防癌抗癌：栗子鳝鱼煲

养心润肺、滋阴益精：四宝栗子糖水

建议吃食物的本身，而不是食物的提取物，没有完美的食物，只有完美的搭配。一年四季，一日三餐，食物多样，营养均衡，适度运动，充足睡眠，愿你及家人身体健康！平安！快乐！此文仅供参考，欢迎