栗子这样做,超好吃

栗子甜品是不能错过的季节限定美味这几款都是现下最爆的蛋糕哦尽情享受栗子带个我们的快乐吧~

伯爵栗子蛋糕卷

属于秋天气息的板栗细腻板栗和浓郁伯爵红茶的碰撞注定是一款好吃的下午茶甜品啦「伯爵红茶栗子酱」伯爵红茶包3包去皮栗子g、红茶水80g黄油30g、奶油30g、糖50g「伯爵红茶蛋糕卷」全蛋5个低粉50g、细砂糖50g、牛奶50g伯爵红茶包2包、玉米油50g「伯爵红茶栗子奶油」栗子酱80g奶油g、糖7g去皮栗子倒入锅中加入适量的水再加入两包红茶包煮熟后倒入搅拌机中再过滤出刚刚煮的红茶水一起打成泥栗子泥倒入不粘锅中加入黄油糖奶油小火加热搅拌均匀再加入一包红茶包搅拌均匀至顺滑即可伯爵红茶加牛奶煮开关火后静置3分钟加入玉米油搅拌至乳化加入低筋面粉搅拌均匀蛋清蛋黄分离加入蛋黄搅拌均匀蛋清加入柠檬汁分三次加入糖打至小弯钩蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀倒入烤盘中烤箱度17分钟奶油、栗子酱、糖打发至清晰纹路备用烤箱烤好后取出桌面垫一张油纸立马倒扣撕去底部油纸再翻转过来撕去油纸放凉后抹上奶油卷起抹上伯爵红茶栗子酱奶油冷藏4个小时切块用八齿裱花嘴裱上奶油放上栗子装饰即可

栗子玛德琳

如果说想做一款简单方便又可以解馋的快手甜品原味的玛德琳本就是很不错的选择这次在中间再加上一整颗栗子还有焦糖栗子酱，外酥里软香甜可口栗子泥绵软的口感真的是让美味加倍焦糖栗子酱、低筋面粉g泡打粉6g、牛奶37g、细砂糖65g熟板栗、黄油g、鸡蛋2个鸡蛋中加入细砂糖搅拌均匀低筋面粉、泡打粉混合均匀筛入蛋液中倒入室温牛奶搅匀黄油融化分次加入面糊每次都充分拌匀装入裱花袋冰箱冷藏1小时面糊画圈式挤入模具然后放一整颗板栗挤上焦糖栗子酱顶部盖上面糊烤箱℃预热烤10-11分钟根据自己的烤箱情况酌情调整时间越长颜色越深板栗造型颜色深一点也很好看呢栗子酱绵软的口感作为内馅真的太美味了让玛德琳的口感大大提升大家也可以在面糊中放入15-20g可可粉蛋糕粉的含量减少15-20g做成巧克力口味的棕色的玛德琳会更接近板栗的颜色搭配咖啡也是不错的选择

蒙布朗栗子磅蛋糕

又到了栗子飘香的季节啦风都有了秋天的味道呢当然要安排上好吃的栗子蛋糕啦口感独特且湿润冷藏后有着冰淇淋的口感啦「栗子泥」蒸熟栗子g黄油30g、砂糖50g、淡奶油30g「蛋糕体」、低粉g黄油g、糖粉60g、鸡蛋g泡打粉3g、煮熟栗子70-g「糖浆」糖16g、水40g栗子打成泥倒入锅里加入黄油砂糖淡奶油小火炒至不粘刮刀即可软化好的黄油用打蛋器打发至顺滑发白加入糖粉打发至黄油蓬松发白体积变大分五次加入蛋液打发平均一次20g全程用打蛋器最高速打发每加一次蛋液都要打发至蛋液完全吸收平均一次打发2分钟筛入低粉泡打粉翻拌均匀在加入煮熟的栗子肉翻拌均匀入模具两边高中间低这样有助于自然的裂纹烤箱度50-55分钟细砂糖、水煮开放凉磅蛋糕烤完后立刻脱模刷糖水全部刷完温热后用保鲜膜包起隔两天吃更好吃，可冰箱冷藏挤上栗子泥装饰就好啦

法式蒙栗子芝士蛋糕

吃过了秋天第一口南瓜该吃秋天的第一口栗子啦法式蒙布朗栗子芝士蛋糕安排起来「巧克力蛋糕体部分」黑巧克力g牛奶g、黄油g、低筋面粉80g可可粉10g、细砂糖90g、鸡蛋3颗「栗子酱芝士部分」吉利丁5g奶油奶酪g、焦糖栗子酱g淡奶油60g、牛奶50g细砂糖40g、栗子果肉碎g「表面栗子奶油部分」淡奶油g、焦糖栗子酱80g细砂糖10g、装饰用整颗栗子牛奶与黄油一起微波炉加热约两分钟取出搅拌至黄油完全融化后加入黑巧克力搅拌至巧克力融化筛入面粉可可粉加入蛋黄搅拌均匀完成面糊部分细砂糖分三次加入加入蛋白中打发至小弯钩状态最后混合成蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘度15分钟用牙签插入蛋糕取出看是否有面糊黏连牙签没有烤熟可适当加长五分钟完成的蛋糕片倒扣在网架上盖油纸晾凉栗子酱芝士层奶油奶酪加入细砂糖搅拌细腻加入栗子酱拌匀成细腻的芝士糊吉利丁泡水软化牛奶加热后放入吉利丁搅拌成牛奶吉利丁液和淡奶油一起倒入芝士糊拌匀用模具刻出两片蛋糕片第二片没有整片可拼装成一个正方形，模具放入一层蛋糕片挤一层芝士栗子酱撒一层栗子肉再挤一层芝士酱稍稍抹平盖上第二片蛋糕片挤芝士酱抹平冷藏三小时以上栗子奶油部分，细砂糖倒入奶油中打至7分发时加入栗子酱一起打至九分发完成的栗子奶油装入裱花袋取出蛋糕脱模挤条状栗子奶油撒上少许可可脆片栗子和金箔装饰切块享用吧