俗话说三个板栗一副药,是什么意思中医

2024/10/2 来源：不详

进入九月，秋季的果品相继迎来丰收，其中深受民众喜爱的，必定有板栗。板栗通常在十月中下旬大量上市，但一些早熟的板栗品种在九月已出现在餐桌，有民谚为证：七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈。

板栗原产于我国，食用历史超过年，饥荒时可当粮，农闲时可零食，鲜甜可口，软糯甘香，是大家心目中的美味。中医很早就把板栗作为应时应季食补的佳品，叫“秋后吃一宝，百病自然好”。

板栗，又叫毛栗、栗子、甘栗、栗果等名称，有6个特点：

1、板栗是吉祥果，既指板栗树、栗树皮、栗树叶、栗花有不同用处，而且在辞旧迎新、操办喜事之时，食用板栗，取“大吉大利”之意。

2、板栗的丰产果，我国年总产量达万吨，占全球90%以上，全国大部分地区有板栗树的身影，多个地方被命名为“板栗之乡”、“栗果大户”。

3、板栗是变形果，每个板栗大小不一样，有的一边半圆一边平，有的两边平，有的是锥状、椭圆形。

4、板栗是长寿果，板栗树是长寿树种，树龄轻松突破百年，盛产板栗的地方，高龄老人也很多，这是一种奇妙的现象。

5、板栗是争议果，一个是板栗比米饭热量高很多，能不能经常吃？一个是板栗剥皮、去壳很考验技巧和耐心，多种去壳招数争议较多。

6、板栗是美食果，除了生吃、水煮、糖炒等形式，还可煮粥、炖汤、烧肉、做糕点等，不少美食的压轴原料就是板栗。一些地方还有“无栗不成席”的传统。

不过每年采摘板栗季节，也是眼科、皮肤科医生紧张的时候，因为一些人不慎被板栗外壳的毛刺扎伤眼球、皮肤，需专门就诊医治。随着冷藏技术的推开，大量板栗可以保鲜，经常吃板栗已不是难事。

在一些地方，有“三个板栗一副药”的说法，有两层意思：一是板栗适量食用，可起到药补、药疗的作用，对症治疗一些疾病；一个是药物有副作用，板栗可入药，但也不能多吃，防止引起新的麻烦。

中医认为，板栗味甘、性温，入脾经、胃经、肾经，无毒，能养胃健脾、补肾活血、强筋壮骨，消疡去肿，作用集中在4条：

1、最直接的——健脾养胃，食用煮熟的板栗，固脾土、促运化、通利中焦，改善胃气，脾胃好了，身体慢慢能扭转虚、浮的问题，所以有“入秋食板栗、健胃又补脾”的说法。

2、最显效的——补肾强筋，中医有枣、李、杏、桃、栗“五果”叫法，按五行配属，栗属水，与肾对应，所以生吃栗子能补肾。板栗还可壮筋骨，老年人防止腿老，可常吃生板栗。

3、最实用的——养生补益，主要是板栗和其他药材、食材配合，大补元气，平衡阴阳，如栗子排骨、栗子枸杞红枣、栗子当归、栗子炖鸡等，非常适合久病伤身、大病初愈的人进补。

4、最常见的——口舌生疮，过去乡下成年人、小孩患口腔溃疡比较多，久治不愈，反复多发，生食或煮熟的板栗吃下去，就可缓解和痊愈。

现代药理研究显示，板栗有丰富的碳水化合物，这是产生热量的标配；含有不饱和脂肪酸，防动脉硬化，利于高血压、冠心病预防；含有丰富的维生素C、B族，有利于骨骼、口腔、牙齿、肌肉维持正常功能。板栗还富含蛋白质、纤维素、脂肪、果糖、钙、铁、磷等有益成分，其中钾的含量最高，可抗衰、抗氧化、强身健体。

不过，板栗虽好，也是“多是非”的典型，有一些食物不宜与板栗同食，否则会引起身体不适，主要有4种：

板栗+牛肉，腹胀、呕吐、消化不良。

板栗+杏仁，胃痛、胃胀、胃病复发。

板栗+草鱼，一个性温一个性热，会上火。

板栗+豆腐，可能会诱发结石。

而经过长期实践总结，有3种人要少吃、慎吃板栗：

长期脾胃虚弱的人，吃板栗可能会更虚，且积食难以消化；

糖尿病患者，主要是板栗含糖量教导，易引起血糖波动，糖炒板栗更不宜食用。

习惯性便秘的人，吃板栗会加重病情。

另外，板栗保存不当容易发霉，产生强烈致癌物黄曲霉毒素，所以发霉的板栗不能吃。正常情况下每次食用板栗不宜多，5—10粒为宜，防肠胃胀气不适。

总之，“三个板栗一副药”的俗语，有一定的科学合理性，板栗的功效较多，深受大众喜爱，但也要注意配伍禁忌，适量而止。