栗子奶油蛋糕,甜而不腻,做起来也不难美
2025/1/15 来源：不详中科治白癜风疗效更显著 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1677435216282197608&wfr=spider&for=pc栗子奶油蛋糕Byhjtlooking秋天，是个适合吃栗子的好时候。家里没有牛奶了，所以蛋糕胚参考了阿曼达的摩卡戚风蛋糕配方。原料：煮熟板栗、淡奶油、红糖、黄油、栗子酱、淡奶油、白砂糖、栗子肉、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、可可粉、玉米油、咖啡、柠檬汁、栗子奶油、芒果、蓝莓。做法步骤：第1步、冲70g的咖啡。第2步、分离蛋黄和蛋清。第3步、蛋黄中加玉米油搅拌均匀。第4步、加咖啡搅拌均匀。第5步、加过筛的面粉跟可可粉混合物搅拌均匀。第6步、蛋白滴入柠檬汁。第7步、搅拌机打到粗性发泡。第8步、分三次加白砂糖打到干性发泡，盆中没有蛋清流动，提起打蛋器有弯勾。第9步、蛋白分三次跟面糊混合。第10步、前两次蛋白混合到面糊，第三次面糊倒入剩余3分之1的蛋白盆中混合。第11步、翻拌好的面糊。第12步、从高处倒入模具中。第13步、烤箱度上下火，下层，1小时。第14步、蛋糕脱模，切出四片。第15步、把栗子酱是材料全部放入搅拌机，搅拌均匀。第16步、打好的栗子酱装保鲜盒，因为这个蛋糕其实用不完。第17步、奶油打发。第18步、打发的奶油加入栗子酱，搅拌均匀。我的奶油打的稍微有点过，蛋糕不够顺滑。第19步、混合均匀。第20步、借助慕斯圈和裱花袋，组装。慕斯圈中放一层蛋糕。第21步、栗子奶油装入裱花袋，剪一个口。第22步、挤一圈奶油。第23步、铺一层栗子泥。第24步、再放一层蛋糕胚。第25步、挤一圈奶油，不放栗子肉。第26步、然后重复刚刚的，放一层蛋糕胚，挤一圈奶油，放栗子肉。第27步、放第四层蛋糕，脱模。第28步、脱模后的蛋糕，是不是看着整齐很多。第29步、最上面抹奶油，用抹刀抹平。第30步、然后四周用裱花袋挤上奶油，用抹刀抹平侧边。剩下的奶油，换裱花袋跟裱花嘴，裱花。第31步、加上水果装饰。来自美食天下hjtlooking的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
