这几道餐馆经典下饭菜,学会它,你就是家中
2022/12/25 来源：不详晚上好
今天带来三道经典的餐馆下饭菜《炒肥肠》《麻辣羊杂》《板栗焖仔鸡》简单易学
炒肥肠
材料：肥肠，青椒红辣椒，(加辣椒就是为了好看一点，口味丰富一点)麻椒。胡椒粉。蒜末，葱姜丝，酱油，老抽，料酒，白糖。
做法：肥肠洗干净，然后在锅里加水。把肥肠放进锅里，加入大料，洋葱，姜和料酒。下入少许盐。将它煮熟到用筷子可以轻易插进去即可捞出，把它切成小块。葱姜切丝。不要剥大蒜。把辣椒和红辣椒切成块，锅里中下入花生油，加热到5-6分热。加入青椒和红椒，翻炒一下。然后加少许盐炒至辣椒变软了即可。锅中下油，加入花椒，麻椒和芝麻，炒至香，再加入蒜瓣，中、小火下入蒜瓣，葱姜炒。开最大火炒肥肠。依次下入料酒、老抽、少量盐、白糖和酱油爆炒一下，即可出锅。
炒肥肠麻辣羊杂
材料：羊杂克，水煮羊肉条，香菜，辣椒油
做法：羊肉洗净，放入锅中，加水煮沸。煮羊杂时要准备香菜和辣椒油把羊肉蘸上调料，羊肉煮熟后，放入容器中，接着加入羊肉，调一下料、辣椒油、香菜，拌匀后放入盘中，简单好吃，省时省力。（就是去羊膻味麻烦）
羊杂板栗焖仔鸡
材料：鸡腿、栗子两个、生抽三勺、老抽适量、葱、料酒，八角适量、白糖20克，五百毫升的水
做法：鸡腿洗净，切成小块。葱切丁，姜切片。用油锅炒姜和八角，然后把鸡肉炒至4成熟后，加入料酒翻两遍。加入栗子，酱油和老抽。加毫升水，盖上盖子，煮沸，转中小火，小火炖30分钟。打开盖子，加入冰糖，盖上盖子，文火再炖5分钟。收汁，撒上葱花，即可出锅。
板栗焖仔鸡今天就到处为此！
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