这锅菜成本40元,孩子越吃体格越壮,再贵

我们总是把在外面吃饭的价钱和自己在家做菜的成本相对比，就比如在外面吃一条炖鱼要98元，而自己在家做一条算上水电煤气的成本也才不过20元，当然，这要把味道的差距抛在一边。今天我们介绍一锅炖菜，这锅菜成本40元，孩子越吃体格越壮，再贵也要吃，滋补御寒靠它。没错，在家成本就要40元的炖菜，一定有它贵的理由，板栗烧排骨，板栗营养丰富，被称为“千果之王”，中医学认为，板栗性甘温，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。在干果中，栗子提供的热能很高，非常适合冬季食用，再加上营养嫩滑的排骨，这一季的营养美味全靠它了，再贵也要吃呀！

板栗烧排骨

ByAbigale99

配料：

排骨克、板栗克、干辣椒15克、白糖少许、精盐少许、蒜7-8瓣、桂皮1块、八角一个半、姜5克、花椒10粒、白酒两大勺、老抽两大勺、红曲米一小把

烹饪步骤：

1.把排骨放在一锅冷水里，中小火煮开后，关火，把浮沫撇掉，把排骨捞出来，煮排骨的汤水保留

2.备好调料，把干辣椒切段，蒜用刀拍一下就好

3.将油烧热后把调料下锅爆出香味

4.加排骨进去翻炒

5.倒入白酒

6.倒入白酒，火中小火，如果火大。会出现锅内起火的状态，不要着急，这种我觉得会留给肉特别的酒香，把锅盖用铲子柄挑起盖住锅，火就没了

7.加老抽，翻炒下，加入红曲米

8.将煮了排骨的水，烧温热，然后加入炒排骨的锅内，不要等冷却再加，会把肉弄得很柴

9.加入的排骨汤没过排骨，然后倒入板栗，就可以中小火，炖煮，盖上锅盖

10.等汤汁变粘稠，就可以出锅了

烹饪小贴士：

1、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。2、栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。3、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。4、排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

你学会板栗烧排骨的做法了吗？

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