读DGC科研报告的若干注

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“DGC科研报告（）”是蜀黍对《中国居民膳食指南科学研究报告（）》的简称，薄薄30.7万字，却有着独特的厚重感！

分量与优点

作为每五至十年出版一次的科学证据大合集，本书不仅分量十足，而且还具有如下闪光点：

第一，书名很赞。作为《食物与健康——科学证据共识》（）的延续或者更新，书名更加精准和凝练，目的性一览无余。

第二，框架搭建很赞。全书共分为“膳食指南修订的概况与发展”“中国居民营养与健康状况”“食物、身体活动与健康”“总结与建议”四个部分，相比《DGC》背后分批出版的若干重要书籍，本书不仅囊括所有，还搭建起了从科学到烟火气的框架。这一点相当的耀眼。

第三，特别赞美下几个细节：

首先，“第一部分膳食指南修订的概况与发展”关于至之间DGC变化的描述透露了更多细节，部分彩印页面让严肃的本书有了更多的生气。

其次，“第二部分中国居民营养与健康状况”含金量不言而喻，也极大地便利了从业人员的科普工作。

再次，“第三部分食物、身体活动与健康”关于（新）证据的描述更加凝练。而且，膳食供能模式这个组合提法好用且有趣。

最后，“第四部分总结与建议”列出了营养学与肠道微生态、炎症反应机制等当前若干热门领域的线索，值得进一步的学习。

若干注意事项

相比上一版，本书作为一本具有全新体系的证据类书籍，学习之余可能需要注意到一些小细节。这也是蜀黍超出原计划两周时间整理本书的一些个人建议：

1.本书虽然凝练，但蜀黍依然建议在学习各个部分时，最好和DGC背后的那几本结合起来，因为他们更厚。

2.寻找本书各个部分之间的逻辑联系和隐藏知识点，也许需要多读几遍。比如肥胖的经典定义强调重点在于摄入能量超过了机体需要，这也是蜀黍在学习或翻译DGA时被强化的一个观念。然鹅：第二部分关于成年人卡路里摄入的统计数据平均值看似正常，为啥社会上超重和肥胖的成年人占比越来越高？第三部分关于肥胖的危险及保护因素，是否暗示了即使能量摄入刚刚好，也可能身材臃肿？由此，对肥胖的理解，是否不仅涉及总量问题，还应有结构的考虑呢？

3.“第三部分食物、身体活动与健康”既让人兴奋，又有点儿小抓狂！

怎么说呢，这个部分专业性要求非常非常的高，工作量非常非常的巨大，专家们真的非常非常的辛苦，而且，如果没有一整个团队又不考虑付费的情况下，很多从业人员是不大可能自己去做类似的工作的，所以，首先得向辛苦劳碌的专家及其团队表示崇高而由衷的敬意！！！

这个部分虽然很香，但蜀黍学习起来相当地吃力，特建议：

第一，需要同时对比查看本书的原版和简版，因为个别证据的描述或定级在两个版本中并不一致。

第二，书中所有关于证据汇总的表格，都需要和“其前”或者“其后”的文字描述做对应，否则要么可能找不到文字描述的证据对应的等级信息，要么遗漏文字描述未提及但表格中有涉及的高等级的证据信息。

第三，除了书中已明确的A/B/C三个等级的证据之外，还有一些证据的等级可能很高或很低，但书中并未做具体描述，蜀黍把它们分为3种类型：

1）“黑体”，为文中单独成段且加粗描述（“综合评价”中也有相同的描述），结合排版格式和对照DGC的证据，可将其大致推断为“B级”；

2）“综评”，为综合评价中列出，但未在后文中单独成段加粗描述，推断大约为“B级”或“B级与C级之间”；

3）“未定级”的等级低于D级，即在综合评价中明确表示了证据不足。举个栗子：P，按照上述建议应为“综合评价分析藻类与多种疾病关系……但藻类摄入可能增加甲状腺疾病的发病风险（综评）。……黑体：藻类摄入可改善血脂异常”。再举一个栗子：P，按照上述建议应为“综合评价分析坚果和种子摄入与多种疾病关系，结果表明，增加坚果摄入可降低冠心病的发病和死亡风险（综评）、癌症的死亡风险（综评）……增加坚果摄入可能会降低癌症、代谢综合征的发生风险以及脑卒中的死亡风险，与非酒精性脂肪肝等疾病发生有一定关联（未定级），但仍需深入研究”。

第四，部分描述不够准确或矛盾的地方，可能需要学会来做最后确认。如，P表格中“增加蔬菜摄入总量可以降低心血管疾病的死亡风险”，而P文字描述降低的却是“发病风险和死亡风险”。

总之，《DGC科研报告》作为DGC的最重要的底层逻辑之一，是从科学到科普的一大利器，尽管中间的学习有些折腾，但时间花的非常值得，而且如果得空，蜀黍还特别想回头细品版。

尺竿头更进一步，《DGC科研报告》的确是一个好起点！！！