小荸荠撬动大产业,庐江的这片沃土了不得

荸荠荸荠，俗称马蹄，又称地栗。因它形如马蹄，又像栗子而得名。荸荠具有很好的医疗保健效果，其苗秧、根、果实均可入药。“个小乾坤大，味甘天地宽”这，就是荸荠——枣色外衣、乳色的内涵，脆嫩的口感、甘甜的味道，清热降火，口渴生津，化痰消热，富含多种微量元素。SPRING“荸荠之乡”白湖镇，地处庐江东大门，是荟萃山水与人文于一身的农业大镇、工业强镇。杨柳水乡，又以其独立的水系和特有的圩域，镶嵌在于白湖镇最东面的一隅。“杨柳马蹄踏天下，荸荠美誉天下闻”说的就是庐江县白湖镇杨柳村。这里光照充足，水源充沛，土壤肥沃，有机质含量高，为荸荠的生长提供了得天独厚的地理条件。作为中国最大的荸荠之乡，这里种植荸荠已有多年的历史了，如今早已发展到两万余亩，总产量达到四万多吨。白湖荸荠现已通过国家绿色食品认证，成功实现了“公司+基地+农户”的产业化经营，实行产前、产中、产后服务，荸荠产业已成为白湖镇农民增收的支柱产业之一。SPRING

荸荠吃法

荸荠或生飨即食、或爆炒为肴、或炖煮为羹，无论如何做法，均可以挑战舌尖上的甘脆怡人的美味。

荸荠炒肉片

用料

荸荠30个；肉片克；淀粉2勺；盐3克；生抽1勺；蒜1根；黑木耳8朵。

步骤

1.荸荠切片备用。2.瘦肉切片，肉片要切薄一点。3.肉片放淀粉搅拌均匀腌制15分钟也可以放一点生抽这样更有味。4.放油把蒜和姜煸香。5.锅中放入食用油，倒入瘦肉快速翻炒至瘦肉变色。放荸荠和黑木耳大火爆炒2分钟放一点生抽和盐。6.最后放大蒜叶也可以放青红辣椒?菜的颜色丰富好看！田田可采荠甜甜饴如蜜枣色的硕果蕴藉着绿色的希望年复一年生世薪传

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（部分图片来源网络）

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编辑：仇锐

校对：郑婷婷

审核：付祥

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