谁说中秋一定要吃月饼这2种点心长得像月饼
2022/10/8 来源：不详在每个人的印象里，中秋节的标配一定是月饼。然而，月饼对于某些人来说是“必须有，但不爱吃”的。我们家里人都不喜欢吃月饼，但每年中秋的时候，家里都会买一些月饼，或者收到别人送的月饼，这些都是中秋节的“仪式感”，因为月饼是圆的，因此象征着全家人团团圆圆。寓意固然好，但这些月饼到最后还是没人吃，就被浪费了。
by中秋节又要来临了，我不由得想，难道中秋节就一定要吃月饼吗？当然不是！除了传统的月饼之外，还有很多其他的点心，不仅也有圆圆的外形，更重要的是味道比月饼更加清爽不腻，作为中秋的伴手礼是非常不错！
今天就给大家介绍一些除了月饼外、适合中秋的2款点心。这些点心长得像月饼，味道却比月饼好吃多了！相信如果别人收到了这个礼物，心情一定是开心的，而不是愁着如何处理！
一、蔓越莓绿豆冰糕（byMissQiao)
绿豆冰糕冰冰凉凉的，吃一口比喝绿豆沙还要爽！从外形上看简直就和月饼一模一样，味道却更加清爽。一斤绿豆才几块钱，成本低又美味的绿豆冰糕你确定不试一试吗？
食材清单
脱皮绿豆克，细砂糖40克，牛奶30克，蜂蜜30克，黄油50克，切碎的蔓越莓干60克
烹饪步骤
1.脱皮绿豆洗净加少许清水用电高压锅压20分钟左右。
2.出锅是非常软烂的状态。
3.加少许清水放入料理机中打成泥。
4.黄油中小火加热融化后，加入绿豆泥炒至黄油被完全融合。
5.再加入牛奶，炒至牛奶被完全融合。
6.然后加入蜂蜜和细砂糖翻炒。
7.全程中小火，要不停翻炒，不然会焦。炒至不粘硅胶铲，可以抱成团就可以了。
8.加入切碎的蔓越莓干翻炒均匀，出锅放凉。
9.绿豆糕分成40克一份，滚圆备用。
10.取一份绿豆糕放入模具中，轻轻按压印出花纹即可。
11.做好的绿豆糕密封好放入冰箱冷藏后就可以使用啦，记得要放在冰箱保存哦。
小贴士：
1.绿豆有条件的话浸泡过程中多换几次水，不然容易变味。
2.我用的是蒸箱，蒸锅也是一样的，一定要记得垫纱布。
3.绿豆泥我是用料理机打的，方便一些，没有料理机，用搅拌棒碾压，并过筛也是可以的，一样很细腻。
4.绿豆泥翻炒过程中全程小火，不要炒太干也不要太湿，主要掌控就是搓团没有裂纹，但成型，且不粘手。
5.我用的是50g的月饼模具，所以取35g，否则不饱满。如果有专门做绿豆冰糕的模具的话是取25g哦。
二、栗子糕（by随随鱼）
秋天正是栗子上市的季节，把甜甜糯糯的栗子做成甜点最适合不过了。和绿豆冰糕一样，冷藏过后的栗子糕清甜可口，冰凉清爽，连吃3个都不觉得腻。
食材清单
新鲜板栗g，牛奶g，细砂糖35g，黄油20g，炼乳10g，糖粉适量
烹饪步骤
1.栗子煮熟剥去外壳。（先用热水煮栗子，随即放入冷水中浸泡，能更快更方便的剥去栗子果壳）
2.将剥好的栗子掰碎，分次放入料理机内，加牛奶打成栗子泥。
3.放入锅中开小火，再加入细砂糖、黄油及炼乳翻炒至栗子泥凝结成团。
4.栗子泥微微放凉至不烫手，分割成30g的小份，放入月饼压模内压出花纹即可。
5.冷藏后食用风味更佳，记得放冰箱保存哦。
怎么样，今年中秋要不要给家人也来一个惊喜呢？
