五月五,是端阳,吃粽子,洒白糖

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“五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖。龙舟下水喜洋洋。”......伴随着儿时的歌谣，又迎来了传统的端午节。粽子是我国历史上文化积淀最深的传统食品，历代文人墨客给我们留下了许多关于粽子的精美佳句：“端来一盘大粽子，午阳高照普天庆”、“万户家中缠米粽，三闾庙外吟君赋‘、”艾可驱邪，处处庆天中令节；粽能益智，农家逢地腊祥光“……

传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。一位老医师拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成粽子。

每年的五月初五，是中国的端午节，而在日本被叫做男孩节，到了这天，他们会和我们一样吃粽子，挂菖蒲草，喝雄黄酒。据说因为屈原在日本人眼中是好男儿的形象，所以演变成了日本的男孩节，家里有男孩的就会在家门口挂起鲤鱼旗。粽子到了日本还有一些小变化，他们不是用糯米包粽子，而是用捣碎的米粉来做，形状长的像根棒槌......

中国的粽子作为全世界粽子的鼻祖，种类完全让人看花了眼～

各地粽子的做法是天差地别:

①广东粽子甜咸皆宜，鲜肉粽子是广东比较常见的粽子，个头特大，正面方形，背后有一个尖角，外形很别致。常有咸蛋黄、香菇、肥猪肉、肌肉、等等馅料。

②北京粽子多用小枣夹心，煮熟后还可以沾糖吃，还有人喜欢吃白粽子，里面除了糯米不加任何馅料，熟了之后沾糖沾蜂蜜。

③上海粽子口味比较松软，味道很浓厚，品种也很多，除了糯米，鲜肉、栗子、香菇、蛋黄、烤鸭、米仁、赤豆、都很常见。世界各地的人都慕名去上海吃粽子～

④陕西地区最流行蜂蜜凉粽子，它和别的粽子不一样，不包馅也不裹粽叶，形状像菱角，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆，味道极佳，清凉解暑。

⑤四川人爱吃辣，就连粽子也不例外，四川的辣粽工艺很复杂，流传已久，有椒盐豆粽、辣椒熏鱼粽，一般用竹叶包裹，如果去四川一定要尝一尝！

吃粽子是我国各地欢度端午节的必要习俗之一，如今人们在享用美味粽子之余，更想了解粽子带给我们的营养价值:

①粽叶是包裹粽子所需的原料，主要以荷叶、竹叶、芦苇叶为主，粽叶中富含丰富的叶绿素、维生素A、C。其次荷叶能有效降低平稳血压；竹叶则能清热消暑，消炎止痛；芦苇叶清香扑鼻具有清热解毒之功效。

②糯米每百克糯米中含有蛋白质7.3克、脂肪1.0克、碳水化合物78.3克、钙26毫克、磷毫克、钾毫克。是供给机体热量的良好来源，磷与膳食中摄取的钙以磷酸盐的形式存在与骨骼中能够起到强身壮骨的作用。

③馅料粽子中的金丝小枣、红豆沙、花生、果仁、瘦肉、蛋黄等馅料中主要提供了碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、镁营养成分极为丰富促进营养素间的吸收。中医则认为：适于温补强身、补中益气、健脾暖胃之功效。

禁忌:

糖尿病患者适量食用粽子。糯米过量食用易引起血糖波动，同时馅料中应避免甜豆沙、大红枣等高糖食品。患有高血压、冠心病患者尽量不选择用酱油浸渍与肉馅相蒸的糯米粽，馅料中尽量避免肥肉、动物油脂、蛋黄等的出现。