栗子配鸡块,果香四溢松软甜糯,常吃还能

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说起栗子，可以说是很好吃的一种零嘴，相信大家对糖炒栗子都不陌生，它香软甜糯、美味可口，不论是哪个年龄段的人都很喜欢。栗子这么好吃，当然也可以以栗子为原材料做一道家常菜。今天就来给大家分享一道有关栗子的家常美食，名字叫做栗子鸡块，希望大家可以喜欢。

美食名称：栗子鸡块

食材：栗子、鸡块

佐料：盐、葱、姜、食用油、老抽、冰糖、蒜、八角、花椒、生抽

方法：首先将鸡肉清洗干净，放入盛有八角、花椒以及适量清水的锅中，大火烧开，待鸡肉煮熟后，撇去浮沫，捞出，沥干水分，备用。趁着煮鸡块的时间，将佐料与辅助材料备好，包括栗子去皮、葱切段、辣椒切圈、姜切片等等。

之后起锅，热锅凉油，待油七八成熟时，将煮好的鸡块放入，大火翻炒至鸡肉即将变干时依次放入适量老抽、冰糖、生抽、盐等佐料，继续翻炒至鸡肉与佐料均匀，之后加入少许清水，大火烧开后加入备好的栗子，待栗子变得松软后加入适量清水，大火烧开收汁，最后撒上少许食盐，即可出锅食用。

功效：栗子当中含有一定量的核黄素和维生素B2，所以说栗子具有治疗口腔溃疡的功效，同时还可以在一定程度上保护眼睛。维生素C在栗子中的含量也不低，多吃栗子，还可以改善腰腿无力、疼痛的症状。而鸡肉当中含有大量的卵磷脂，对于心脏周围的血管有很好地保护功效。同时鸡肉当中由于铁、铜等微量元素的存在，其不仅可以满足人体生长所需要的营养组织，还可以提高人体的免疫力。

小窍门：这道菜有个关键的注意事项，就是在鸡肉焯熟后进过翻炒的阶段，一定要将鸡肉尽量翻炒至变干，这样炒出的鸡肉没有腥味，并且口感也不错。而栗子和鸡块可以在一起煮，只不过由于栗子本身就特别容易碎烂，所以才前后放入锅中进行翻炒的。另外在炒鸡肉时，为了防止粘锅，可以稍微多放一些食用油。