凉拌牛肉一端上来,锅里的米饭都变成了摆设

皮肤科医生刘军连 https://m.39.net/pf/a_4305593.html

牛肉富含蛋白质，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。所以今天推荐一道凉菜——凉拌牛肉。这道菜除了营养价值较高外，在夏天吃也是极佳菜肴哦。

By芙蓉小食

用料

牛肉1块八角1个花椒粒1汤勺香葱3根生姜1块生抽4汤勺料酒3汤勺清水适量蒜头4瓣辣椒面1茶匙花椒粉1茶匙孜然粉半茶匙熟白芝麻1茶匙芝麻油3汤勺陈醋1汤勺黄瓜半根花生米少许香菜1根

做法步骤

1、起锅，将洗净的牛肉放入锅中。

、放入八角，花椒粒，香葱，生姜片，汤勺生抽和料酒。

3、加清水没过食材，大火烧开后转小火炖1.5小时。

4、准备1个干净的碗，放入切好的蒜蓉，辣椒面，花椒粉，孜然粉，白芝麻，芝麻油，汤勺生抽和陈醋，搅拌均匀并备用。

5、将炖好的牛肉捞出，晾凉后切成小块并备用。

6、准备1个干净的盘，将盘底铺满切好的黄瓜丝。

7、再将牛肉放入其中。

8、放入花生米和香菜末。

9、最后放入调好的料汁。

10、搞定！

牛肉的营养功效

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

牛肉的营养价值

牛肉的饮食禁忌

牛肉+栗子引起呕吐牛肉+红糖胀死人牛肉+盐菜会中毒牛肉+鲶鱼会中毒牛肉+田螺会中毒牛肉+白酒会牙齿发炎牛肉+橄榄同食会引起身体不适此外，牛肉的禁忌还有（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品（）内热盛者禁忌食用（3）不宜食用熏、烤、腌制之品（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症（8）不宜与牛膝、仙茅同用（9）服氨茶碱时禁忌食用PS：牛肝的禁忌（1）忌鲍鱼、鲇鱼（）不宜与富含维生素C的食物同食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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