秋意渐浓六安糖炒栗子甜蜜上市啦

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昨天我们在节目中说到最近满城尽是桂花香，其实这个季节的六安，除了桂花的香味，还有一种香味格外诱人！那就是时令美食糖炒栗子。这两天记者在街头走访发现，头一批糖炒栗子已经是悄然上市，街头上也是飘起来糖炒栗子的甜蜜香味。一起去看看。

俗话说九月栗子笑哈哈，在城区的这一家糖炒栗子店内，记者看到老板王先生正在忙着炒制今年刚刚上市的第一批新栗子。刚刚炒好的栗子热气腾腾、油光发亮，吸引了不少市民前来光顾。

市民张女士：买了不到一斤，一般一个礼拜来买一次，现在板栗品质比较好，味道也可以。市民陈女士：板栗很好吃，吃好几年了，味道喜欢吃，绵绵的甜甜的很好吃。市民周女士：板栗到秋天挺好吃的，口感也挺好的。记者了解到现在上市的第一批板栗主要是来自河北、福建等地，价格在每斤23元左右，与去年同期基本持平。

王记板栗店老板王小权：我是15年16年在这边做的，今年的板栗价格不算太高，今年收购价价格和去年持平10块以上，我们家现在只做（河北）迁西的板栗，还有福建农村的白露这两个品种，每年在9月8号左右上市迁西板栗。我们目前价格还是按照去年的价格23.8元。老板介绍，刚采摘的栗子会将其放入冷库里半个月到一个月，淀粉转化成糖分，甜度会更高。目前第一批栗子销量也非常不错。

王记板栗店老板王小权：板栗是采收完以后分拣，分拣完以后再分级进入冷库，进入冷库以后在零度的温度下，淀粉自然转化成糖分。一般在九月下旬的时候达到最佳。现在顾客都倾向于绿色食品，炒板栗没有任何添加。我们这边一般一天大概是卖斤到斤。

据了解，板栗富含大量淀粉，含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等，另外还含有钾、镁、铁、锌、锰等矿物元素，是营养价值较高的食物，具有益气健脾、厚补肠胃、促进脂肪代谢等功效。但需注意的是，栗子中糖分含量较高。因此胃肠道功能较差的市民以及血糖高的患者不宜多吃。