2020年6月8日栗子蛋糕

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如果用甜品来替代秋天，那一定是蒙布朗（MontBlanc）。

条状的栗子泥来来回回、层层叠叠地勾勒出山的形状，再撒上一层糖霜，像极了白朗峰上终年不化的积雪。这便是以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰勃朗峰命名的蒙布朗。

栗子本身就已经足够甜蜜了，而在甜品制作里，栗子泥仿佛被赋予了更多的甜，烤蛋白打底，酥脆，奶油的咸香夹在整个甜品中间就好像一缕春风拂过。

细腻顺滑的栗子泥轻柔包裹入口轻盈，栗子的香甜和奶油融合的恰到好处，蛋白糖入口即化，又有酥脆的口感。

蒙布朗将栗子发挥到了极致，勃朗峰的秋天似乎也变得丰富多彩起来。

把秋天留在记忆里的方式有很多

比如，吃掉它。