板栗这样做营养又好吃,5分钟剥一大盘,大

秋冬一到，每条街上总有冒着热气的糖炒板栗，四溢飘香，那刚破壳的栗子软糯香甜，让人直咽口水，安耐不住想尝几颗解解馋。

说到吃栗子，很多人都会为一件事而头疼：板栗好吃是好吃，就是剥壳太麻烦了，剥的指甲发疼，一不小心还容易伤手。

板栗如何快手去壳？

生板栗难去壳？那是没有用对方法。今天来告诉大家一妙招，5分钟剥一大盘，大口吃到满足。首先在板栗背面划上十字花口，然后用加了盐的开水浸泡，最后等开水自然放凉就可以剥皮了，约5分钟，你会发现连皮带壳一起脱落非常好剥。因为开水烫过之后皮和壳会变软，非常容易脱落。怎么样，您学会了吗？

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剥好的板栗仁建议做个板栗鸡味道也是非常不错的哦！大家不妨试一试。

1.鸡切成块后凉水下锅，大火煮开后捞出洗净控干备用。

2.锅中放入适量的油，下入焯过水的鸡肉煸炒，直至将鸡中的水分煸干，表面微微发黄，连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用。

3.剩余些底油，下入姜片、花椒、八角油等煸炒，待煸炒出香味后将这些调味料捞出放入调料钢球中。

4.煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒，再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开。

5.煮开后下入煸炒过的鸡肉(记得不要将油脂倒入)，再放入板栗和调味料钢球，(如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水)。

6.大火烧开后转小火焖20分钟后放入大蒜，再依据个人口味加入盐等调味。

7.煮得差多时拿出调味料钢球，翻炒均匀，大火收汁即可。

8.盛入碗中，摆上小葱装饰。这道香喷喷的板栗鸡超级下饭。

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很多小伙伴担心板栗吃多了会长胖，但其实它的脂肪含量很低，在坚果类食品里排最低。每天吃点板栗不仅不会发胖，还能延缓衰老，平时上火，口腔溃疡，多吃点板栗有助于快速恢复。高强度的运动后、出门游玩时、工作乏累时，都可以随时来一包板栗仁，让清新的栗子味唤醒你的味蕾，也给身体补充足够的能量。

1、益气健脾。板栗具有益气健脾、厚补胃肠的作用。因为板栗中的碳水化合物含量较高，能提供给人体较多的热能，还能帮助脂肪代谢。

2、小儿口舌生疮。板栗中含有核黄素，对小儿口舌生疮有一定的积极作用，因此，常吃板栗，对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡是有益的。

3、老年人的食用佳品。板栗中富含维生素C，而我们知道，维生素C能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，还可以预防骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老。

4、抗衰老。板栗是抗衰老的滋补佳品，因板栗中富含的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病。

5、强筋健骨。板栗含有丰富的维生素C和钙、磷等，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防骨质疏松、筋骨隐痛、腰腿酸软、周身乏力等。

6、滋阴补血。板栗可辅助阴虚血弱所致的面色萎黄、腰膝酸软、头晕目花等。

栗子的营养成分丰富

栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。

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栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每克还含有24毫克维生素C。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。