炒着吃熬着吃,居然还能冰着吃,湖州人心心

秋天是什么味道？如果你去过衣裳街就知道，那是糖炒栗子的味道！软糯香甜，只要闻到就走不动道儿！板栗上市，你准备好了吗？

在湖州，杨记野栗王算是比较出名的店了，他家的板栗个大好剥，几乎没有坏果，还十分香甜，每到秋冬，店门口总是围了一圈的人。今年他家也有新品——冻栗子，将板栗冻起来吃，这还是头一次见。

原来这冻板栗是将炒好的板栗冰冻起来，甜度和口味都没变，只不过吃起来冰冰凉凉，有种细细的冰沙的感觉。在初秋的季节里，吃带着白霜的栗子，也算是一种告别夏天的方式~

现在市面上卖的大多都是云南栗子，天气再冷一些，河北栗子也要上线了。其中，迁西板栗最受欢迎，它肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，是秋冬必备的小零食。

如果你不愿意去外面买，也可以买些生板栗自己做糖炒栗子，可以自己控制糖的分量，更加健康。

家庭版做法

1.板栗洗干净，用刀划出十字，个大约深5mm，但不要把板栗切断。

2.把处理过的栗子放入微波炉专用的碗，盖上盖子，打开透气孔，微波炉高火叮2分钟。

3.2分钟后，在碗中放一小勺食用油和一小勺白糖，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。

4.盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火2分钟左右即可。

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