秋冬必吃的面包就是它栗子小餐包柔软可爱
2023/5/3 来源：不详初期白癜风怎么治 http://pf.39.net/bdfyy/bdfhl/150627/4646104.html
#栗子#又到了吃栗子的季节啦！对于喜欢吃栗子的嘻子来说，栗子煮着吃，烤着吃，做成菜，都好吃。但作为一名烘焙爱好者，每年在栗子季折腾栗子，那也是必须的~
这次嘻子不仅在面包里包了栗子做馅，还把面包整形成了栗子的形状，小巧又可爱的栗子面包，咬开可以看见绵密的豆沙搭配甜甜的栗子颗粒，哇，吃一个怎么够！
赶快来试做吧！
配方奉上。可做8个30克/个的栗子小餐包
※面团
高筋粉克
奶粉7克
细砂糖15克
盐1克
干酵母2克
全蛋液15克
水65克
黄油10克
※栗子红豆沙馅
熟栗子40克
红豆沙80克
步骤如下。
——————第一部分：和面———————
参见之前食谱：做够种面包夏季桃子这么吃蜜桃乳酪面更甜更美味
—————第二部分：做栗子豆沙馅————
豆沙馅的做法参考之前食谱：蜜豆麻薯乳酪软欧包拉丝又香甜果干坚果随意搭好吃到飞起
栗子煮熟后，去壳剥皮，切成小颗粒即可。
将栗子和红豆沙搅拌均匀。
—————第三部分：整形及烘烤—————
一发结束后，将面团分成8等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
将每个小面团擀扁成中间略厚于周边的小圆饼，翻面，光滑面朝下。每个面团放上15克左右栗子红豆沙馅。
如下面两幅图所示：先像包糖三角一样，把面团延黄色虚线折叠；同时蓝色圈圈标注的两个角也要向内折叠。最后把接缝处封紧。
封口朝下放在烤盘。
全部包好后，用蛋液水刷在面包下部，如图所示。然后在刷蛋液的区域蘸上黑芝麻。
接下来二发。温度36度，湿度75%左右。待面包发至1.5-2倍大，轻按表面缓慢回弹，二发结束。用时60分钟。
在面包表面没有黑芝麻的区域刷上蛋液水。
提前预热好的烤箱，度20分钟。
拿出烤箱，是不是很像一颗颗小栗子？咬一口，还有着浓郁的栗子香味，哈哈哈，更像在吃栗子了。
好啦，就是这样啦，我是张嘻子。我承诺——
这里的每一种配方都是我亲自做过的，每一幅图片都是我自己拍摄，每一篇食谱都是我亲自撰写。
为了美好的食物，我花费了很多的心思和精力，如果你们看着觉得还不错，就请“
