李姨糕点研究课栗子蒙布朗,栗子泥无糖

导语：生活中一份糕点可以带来乐趣，制作一份糕点的过程也很有意义，跟随李姨的脚步一起学习糕点制作，用美味的糕点来充实生活吧！

栗子蒙布朗，高配的颜值担当，细腻的口感，甜而不腻，清甜软腻，不知激发了多少少女们的少女心，甜甜的口感，很是甜蜜幸福，吃一口蒙布朗，心里的忧愁也会被此盖过。

美好的下午茶时光，就应该做上一款小糕点，然后配上一杯浓郁的咖啡，或者配上一杯香甜的奶茶，看看书，追追剧，亦或者约上几位朋友一起聊天说笑，多么的惬意，多么的悠闲，多么的恬静，什么都不用去想，什么都不用去做，只要静静的想，静静的听，再品尝着美味，这样的生活就是我所向往的生活，然后每个假期都选上一个旅游区，去游一游，去看一看，去品一品，去尝一尝，然后用我的相机记录下这一刻良辰美景，等自己老了，再拿出来看，这样的回忆是非常甜的，非常值得纪念的，作为一个双鱼座，是很注重仪式感的，也非常喜欢浪漫，但是却不善言辞，不喜欢与别人交流，只爱将自己关起来，但是对于外面的好奇与热爱是没有需要形容的，我只想要过我自己的想要过的生活，想在自己的家乡开一家民宿，然后每天都提供自己做的糕点甜品，去聆听来这的每一位故事，记录下来，用一款糕点来表达，如此多好。

记得自己每次和家人闹完脾气，就喜欢把自己关起来制作美味的糕点，如果放在以前，可能早就大喊大叫了，但是当我学会把情绪都转移到制作糕点上的时候，我的心格外的平静，也不会去伤心难过，不会去烦恼忧愁，所以制作糕点也是我很大的一种心灵寄托于慰藉，喜欢糕点的朋友们会喜欢它的所有，包括这款糕点所要表达的东西在他的心里都是独一无二的，每个人都有每个人的解读，都包含着自己内心的某种难以言表的情感，所以如果你也喜欢的话，就可以学一学，多一技之长是不会亏待自己的。

接下来我们就需要备好一些食材配料，有低筋面粉，黄油，鸡蛋，巧克力，淡奶油，栗子，细砂糖，朗姆酒，第一步就是将我们备好的黄油隔水软化，然后打入蛋黄，蛋清不用，所以需要分离，然后用打蛋器搅拌均匀，之后就可以筛入适量的低筋面粉，根据情况可以适量的加入水，搅拌均匀直至没有干粉成柔软的面团就可以了，不用过度揉搓，接着盖上一层保鲜膜，放入冰箱进行冷藏松弛，因为这样做出来更加的稣香，冷藏后就可以取出放到案板上，揉一揉，接着我们需要用擀面杖擀一擀，接着准备一个烤箱并把烤箱预热，接着放入烤箱，进行烤制，如果调制度的话，大约就需要23分钟左右，接着准备一个无水无油的碗，打入蛋白，并加入细砂糖，用打蛋器打发成蛋白霜，可以滴入一些柠檬汁去腥味，糖可以分三次加入，接着将巧克力融化，将淡奶油煮沸，放入融化后的巧克力关火，将它们搅拌均匀。

接着就是我们感受一下巧克力的温度，当温度降下来的时候我们便可以加入一些蛋白霜，蛋白霜也分三次加入，加入第一次蛋白霜后，我们再次筛入适量的面粉，搅拌均匀，下一次倒入蛋白霜之后，进行切拌不要搅拌，容易冒泡，接着准备一个烤盘，在烤盘上刷上一层黄油，接着将面糊倒入烤盘，如果是烤好的话，一敲就可以脱落，接下来就是制作栗子馅，备一些无糖的栗子泥和有糖的栗子泥，将它们按照一定的比例放入，然后拌匀，我们可以加入一些淡奶油，然后用打蛋器将它们打匀，如果喜欢你甜的话，就可以再放一点白砂糖，或者一些淡奶油进行调节，朗姆酒是精华，千万不要忘记放了。

接着我们把馅料装入裱花袋中，接着我们准备一个挞底，它的底层我们可以撒上一层栗子碎，然后将之前做的巧克力蛋糕放在上面，再挤上一些奶油，如果我不喜欢吃奶油的话，也可以省去，中间一定要记住放一颗整的栗子，然后再在外表挤上备好的栗子馅料泥，最后筛上一些糖粉作为装饰，就可以出盘啦，快乐的美味享受时光，暖暖的甜甜的很是让人舒服，让我们开心幸福。