知识冬至大如年,超藻泥与您话冬至

2024/6/3 来源：不详

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冬至，又称“冬节”、“贺冬”，二十四节气第二十二个节气，冬至在太阳到达黄经°时开始，时于每年公历12月22日左右。据传，冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。这一天北半球得到的阳光最少，比南半球少了50%。北半球的白昼达到最短，且越往北白昼越短。

《冬至》杜甫天时人事日相催，冬至阳生春又来。刺绣五纹添弱线，吹葭六管动飞灰。岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅。云物不殊乡国异，教儿且覆掌中杯。

冬至美食

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南方汤圆民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行。汤圆也称“汤团”，冬至吃汤团又叫“冬至团”。“冬至团”可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆，然后用肉块垒于盘中祭祖。

北方饺子饺子的由来相传是南阳医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便叫其弟子搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，形成了习俗。

闽南姜母鸭闽南一带当地人会在冬至享用姜母鸭。姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特别滋补。一来驱寒强身，二来增加节日的和乐气氛，以讨吉祥。

江南赤豆糯米饭在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

滕州羊肉汤冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

台州擂圆浙江台州人好美食，冬至是一年中重要节气，在这一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圆”(擂圆，又叫硬擂圆、翻糙圆)是台州的老传统，擂圆取圆圆润润、团圆之意。

冬至祭祖须知

冬至祭祖跟寒衣节祭祖基本相同，主要分为坟地祭祀，遥祭，供奉牌位。无论是哪一种祭祀方式，切记要怀着一颗恭敬感恩的心。冬至祭祀，我们要注意的就是：第一，服装，不要穿大红大绿。你要记着这是去祭祖，不是参加什么社交活动去了。第二，在墓地里面不要大吼小叫，一定要严肃。第三，在点香、点蜡、烧纸、供水果、供糕点的过程中，以及供完以后的注意事项。如何烧香？

①第一根香：礼请历代祖先前来享祭。为什么呢？你是来祭他的，摆上水果、摆上糕点就要点香，“礼请历代祖先前来享祭。”请你上面的什么曾祖父曾曾祖父，我们不知道的，礼请他们一块来。②第二根香：礼请墓主，或者是你爷爷或是你奶奶，爷爷奶奶前来享祭。③第三根香：礼请当方城隍、土地前来享祭。烧完纸、烧完香、供完水果、磕完头以后，墓地上面供的水果糕点不要扔在墓地上，不然浪费了，这个叫不惜福。把那糕点可以两个手指掐一点下来，洒在纸灰上就可以。要有香蕉、苹果也是，抠一点洒那儿就行了，不要全部扔在墓地。三根香可别一起插，千万别把三根香捏到一块就插那儿了，这样是不恭敬的。

供香的礼仪

供完香以后一定要跪着，不跪不足以报恩。因为我们的来处是什么呀？就是祖先。所以现在很多人上坟，怕把裤子跪脏了，没事啊，去坟地可以穿一个不值钱的裤子嘛！是祭祖去了还是炫富呢？穿那么好干啥？所以，我们改正一下，可以穿一些不值钱的裤子，脏了就脏了，回家洗洗，现在都全自动洗衣机也不费什么事。还是要跪，一定要跪，这个下跪是非常好的。要不我说裤子脏了好洗，心脏了就是忘恩负义了，难洗呀！裤子脏了没事，心脏了非常可怕。

烧纸的礼仪

烧纸时，要非常恭敬地开始烧纸，心里想着祖宗所有的恩德。在这个过程中，还要把坟地周边的杂草，一些污秽的东西清理干净，就等于给祖先打扫卫生。

供奉水果的礼仪

祭祀供奉五种水果：一定要供五种水果。我们人啊和五是非常有缘的，我们都知道我们身体看五官，我们的手指头是五个，脚趾头也是五个，我们有五脏，我们外在有五方，妳看东南西北中是不是，我们古人讲的，我们人需要的是五福，最后一福就是寿寝。

不能供奉的几种水果：供梨、栗子、柿子和石榴。这几种水果，都不要供奉切记备糕点，水果代表的阴，糕点代表的阳。我们祭祖的时间里面，一定还是要落这个阴阳，祭祖一般要备的就是这两样，给祖先上坟千万不要祭肉。点蜡烛的作用