日本甜品大师私藏配方曝光教你做出网红爆

磅蛋糕口感细腻，轻巧柔软是烘焙爱好者非常喜欢的一款今天给大家带来的红色磅蛋糕来自日本甜品大师的私藏配方步骤齐全，一步到位在家也能做出网红爆款蛋糕赶紧来GET！红色磅蛋糕黑加仑果酱-配方-黑加仑果蓉克细砂糖70克整颗黑加仑37克-制作过程-1.将所有材料加入锅中，煮至℃，隔冰水降温，备用。黑加仑糖浆-配方-纯净水克黑加仑果蓉31克细砂糖99克黑加仑利口酒31克-制作过程-1.将纯净水、黑加仑果蓉和细砂糖放入锅中，煮沸。离火，加入黑加仑利口酒，搅拌均匀。红色磅蛋糕-配方-全蛋克蛋黄克细砂糖克蜂蜜克中筋面粉克杏仁粉98克泡打粉8克牛奶59克黑加仑果茸59克无盐黄油克糖渍栗子8粒-前期准备-1.将无盐黄油和牛奶混合，隔热水化开至40℃，备用。2.将粉类混合过筛，备用。3.将糖渍栗子切碎，备用。-制作过程-1.将全蛋、蛋黄、细砂糖、蜂蜜放入盆中，混合拌匀，隔水加热至40℃，边加热边用打蛋器搅拌。2.加入过筛的粉类，用打蛋器搅拌均匀。3.加入黑加仑果蓉，用打蛋器搅拌均匀。4.将化开的牛奶与无盐黄油的混合物加入“步骤3”中，搅拌均匀。5.将面糊装入裱花袋中，备用。6.在磅蛋糕模具内部放上烘焙纸，将磅蛋糕面糊挤入模具内，克一个。7.在面糊表面各挤上30克黑加仑果酱，用勺子拌匀，使磅蛋糕面糊上色。8.在面糊表面撒上糖渍栗子碎，放入风炉中，以℃烘烤约35分钟即可。小贴士：1.可在面糊中适量添加红色素，调整面糊的颜色。2.若使用平炉烘烤，则以上下火℃烘烤约25分钟。黑加仑糖霜-配方-糖粉克黑加仑果蓉17克水17克-制作过程-1.将所有材料混合，加热至60℃~70℃即可。组装-配方-开心果适量-前期准备-1.将开心果对半切开，备用。-制作过程-1.取出烘烤完成的磅蛋糕，冷却至30℃，脱模。2.将黑加仑糖浆回温至30℃，刷在磅蛋糕表面。3.再在表面少量多次地淋上黑加仑糖霜。4.最后在表面用开心果装饰，即可。小贴士：1.若想保持磅蛋糕后期不易变形，烘烤完成后，在冷却时，可以将其向左倒扣，放置5分钟后，再向右倒扣，放置5分钟，重复以上步骤，直至其冷却到自己想要的温度。2.当磅蛋糕的温度与黑加仑糖浆的温度都保持在30℃时，二者会更好地融合在一起。如果有