西雅苑东花城

我相信花城苑在很多老广的心中地位还是很高的，但我觉得花城苑也是最令人纠结的一家餐厅，它作为一家黑珍珠中高端类型的商务餐厅来说，花城苑的服务态度与菜色的出品上呈现出了一种两极分化的标准。

从菜品质量来说，即使在广州的这个粤菜大本营中，花城苑的菜品质量也是非常能打的，花城苑的菜品无论是选材以及烹饪技艺、味道等方面在广州来说也是非常不错的。花城苑的菜品不注重摆盘这些视觉上的追求，它最注重的是菜品的味道，精于选材，非常标准的烹饪流程，不存于较为新颖的烹饪手法，也是最符合当地粤菜的基调。所以花城苑的菜品也是非常的出色，很符合老广的口味。

但从服务的体验来说，花城苑的服务就相比于它的菜品显得就相差甚远了，虽然说在广州，食客们更注重的是味道，但是相对于一个黑珍珠榜单、装修风格也是相对高档的中高端商务餐厅来说，花城苑餐厅的服务属实拉低了它整体的一个评价，相对于富临等老字号来说，花城苑整体的价位还是高了一个档次的，但它的服务却与之相差无几，甚至还有些比不上，我觉得对于一个黑珍珠的餐厅还是有点不应该的。

菜品：

首先最惊艳的还是猪肚汤：并不是像老广传统的加胡椒的做法，而是放了马蹄、莲子、栗子、白果等，第一口喝下去的时候真的感觉很好，很鲜很甜完全没有了猪肚的腥味，也不想别的猪肚汤一样喝起来辛辣，汤很白并没有清汤寡水一看就知道是真的花了时间的，而且它里面还加了腐竹，甚至把腐竹已经炖融化了，给了食客另一种口感。（去之前最好提前预订。）

豉油皇大肠：几乎没有任何的摆盘可言，也没有任何的配菜，有的只是一碟大肠。大肠的处理是我吃过这么多饭店以来最好的，卤水调味方面没有挑剔之处可言，卤水味也不会像别的餐厅过重，盖过了食物的味道，后味还带着一点点甜味。大肠的嚼劲等处理得刚刚好，在保持了软糯的同时又不会丢失了Q弹的口感，这个是真的非常推荐了。

香煎虾饼：没有摆盘没有配菜，虾饼里全是满满当当的虾仁，虾仁也很新鲜很清甜的口感，外层焦香四溢。

虾喇膏蒸蛋：虽然名为虾喇，其实是一种扁壳蟹，时令季节为春季，鲜味十足，料理手续繁复。看似是一道普通的蒸蛋，底下却隐藏着一整层虾喇膏，暗藏乾坤，食用的时候把蟹膏与蒸蛋相搅拌，入口蟹膏的鲜香陪着鸡蛋的嫩滑，用来下饭能吃掉两大碗。

青菜的话点了番薯叶，就是普普通通的家里味道，炒的有点过火有失水准，青菜的话不推荐。（青菜水准较低，就没有拍照了）

送的甜品绿豆栗子糖水，也很不错，保持了甜味的同时不会让你感觉到过腻，甜度还是保持的挺好的。

总体来说，花城苑在广州的粤菜餐厅里还算是不错的，价钱也相对不算便宜，但是它保留味道的同时也保留了老广餐厅的服务态度，服务态度与菜品味道算是个两极分化，我觉得作为一家黑珍珠一星与米其林推荐的餐厅还是需要注重以下此方面。当然不可否认的，花城苑的菜品还是相当出色的，不管是商务宴请还是亲朋好友的聚餐也是非常值得来一趟的。

所以说，你心中的花城苑更像是一个什么样的餐厅？