好品质的栗子该怎么选需要注意这五点

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栗子，也叫板栗，最早出现于《诗经》中，有云：“栗在东门之外，不在园圃之间，则行道树也”，这说明早在多年前，栗子就已经被古人发现和种植了，这也是我们食用最早的坚果之一。栗子含有大量淀粉，同时还有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，而且热量也是很高的，所以古人常常用来替代饭食。

栗子不仅能当饭吃，同时还是一种中药材，属于药食同源，在《黄帝内经太素》书中有写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”。饿的时候吃就是食物，生病时候吃就是药物，因为栗子有养胃健脾，补肾强筋的功能，能治反胃，泄泻，腰脚软弱，吐等症状。所以也不能贪吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6～7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。

栗子可以生吃，也能煮着吃，但最香的方式还是炒着吃，就是拥有悠久传统的“糖炒栗子”。在日常生活中，走在街上隔着老远就能闻到，炒栗子的香味，味蕾瞬间就被打开了。炒出来的栗子，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口，大人小孩都爱吃！

那么我们在平时挑选栗子的时候，如何才能挑选到好品质的栗子呢？可以通过下面这5点判断！

看栗子颜色：栗子的的外壳，看上去光泽，呈紫褐色的栗子是更新鲜的

看栗子外观：好品质的栗子，外表看上去很光滑并且没有出现褶皱，除了栗子本身的白色毛毛之外，没有其他的异常状

看栗子大小：栗子不是说越大越好吃，南方的栗子普遍要比北方的栗子大，但口感却相对较差。栗子相对较小的甜度和口感会更好，糯性也更高

捏栗子软硬：好品质的栗子，捏上去外壳是硬硬的，手一般是捏不动的。如果捏这干瘪的就不能要了

闻栗子的味道：新鲜的栗子，鼻子闻着是气味清新，有淡淡的栗子香味。而变质的栗子闻起来是会有酸味的

迁西板栗

迁西板栗是河北省唐山市迁西县特产，同时也是中国国家地理标志产品。汉代的《史记·货殖列传》中说：“燕秦千树栗……此其人皆千户侯等“。燕秦地区就是如今包括迁西的这一带，迁西栗子地栽培历史源远流长，拥有千年的板栗栽培历史和百年的出口历史。

迁西板栗外形美观，底座小，形状均匀端正，鲜艳有光泽，口感香甜软糯，喜欢的朋友不要错过了！