栗子磅蛋糕新手也能做好的高阶蛋糕

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湿润松软的磅蛋糕里加入香甜的板栗碎，

入口满是香浓的栗子气息，

绵软的栗蓉在嘴里化开，

连回味的呼吸间都飘荡着栗子香。

食材

蛋糕：

黄油（室温软化）g/细砂糖或者糖粉90g/

全蛋（常温）3个/朗姆酒7g/

牛奶7g/栗子泥75g/

低筋面粉g/杏仁粉40g/泡打粉5g/

咖啡粉2g/糖渍栗子（切碎）g

咖啡糖霜淋面：

糖粉50g/开水9g/

咖啡粉3g/核桃适量/板栗适量

步骤▲1、将鸡蛋打散备用（同时在磅蛋糕模具中放入硅油纸防沾，烤箱预热度备用）。▲2、在料理盆中将黄油加细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松发白。▲3、分次加入全蛋，搅拌均匀。▲4、再加入栗子泥，朗姆酒、牛奶搅拌均匀。▲5、加入过筛的粉类，用硅胶刮刀切拌均匀。▲6、加入栗子碎搅拌均匀。▲7、将蛋糕糊倒入裱花袋中，从裱花袋中将蛋糕糊挤入模具，抹成中间低两边高的状态，轻震震出气泡。s▲8、放入预热好的烤箱进行烘烤，℃烘烤55分钟（在烘烤15分钟时取出，用小刀在中间划一刀，继续放回烘烤）。烤好后，脱模放凉，用保鲜膜包裹放入冷藏静置，直到凉透。▲9、制作咖啡糖霜淋面：取一个小碗，放入咖啡粉和热水混匀。将咖啡水少量多次地加入到糖粉碗里，混合搅拌均匀。▲10、第二天将磅蛋糕取出，淋上咖啡糖霜，进行装饰即可（核桃、开心果、糖渍栗子）。▼往期精彩回顾▼奶枣

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