这个冬天,板栗与这些最配,味道鲜美又营养

2024/8/26 来源：不详

这个冬天，板栗与什么最配呢？与鲜虾？与鸡肉？甜甜糯糯的栗子，既不抢主角的光环，又把自己的香甜完美展现。别再想像了味道啦，赶紧行动起来！

鲜虾烧板栗

原料：鲜虾、板栗、洋葱、蒜毫、姜、盐、蚝油、鸡精、豆豉酱

板栗煮熟，洋葱切丁，蒜毫切丁备用。

锅中倒油，放入豆豉酱、姜片煸炒出香味。

倒入虾翻炒均匀。

放入板栗，蚝油、盐、开水大火炒到虾八成熟。

放入蒜毫、洋葱翻炒均匀，加入鸡精即可。

板栗烧鸡

原料：三黄鸡、板栗、油、盐、八角、花椒、姜、生抽、番茄酱、冰糖、鸡精、小葱、胡椒粉

三黄鸡切成块后凉水下锅,煮开后捞出洗净控干备用。

锅中倒油，放入焯过水的鸡肉煸炒至水干，表面微微发黄盛出备用。

锅留底油，放入姜片、花椒、八角油等煸炒出香味，捞出放入调料钢球中。

煸炒过大料的油放入番茄酱一起翻炒，再加入开水、生抽和冰糖一起煮开。

放入煸炒过的鸡肉。

再放入板栗和调味料球。

大火烧开小火焖20分钟后放入大蒜、盐，取出调味料球翻炒均匀，大火收汁，撒入小葱装饰即可。

如何挑选板栗？

1、用手捏栗子，如果栗壳坚硬，表示果实比较丰满。

2、栗子一侧扁平一偏圆的，一般接受阳光的照射较多，含糖量高会更甜。

3、把栗子放在耳边摇一摇，没有声音的果实是新鲜的。

4、栗子颗粒并非越大越好，北栗一般颗粒较小，果皮薄。