板栗的做法,怎么做好吃

传说板栗是三皇五帝时期来的，故事是这样的，商朝建立者商汤先祖（契）有两个儿子，大儿子名为昭明，小儿子名为幽燕；并将幽燕作为未来君主培养，而契年老将逝之时，昭明夺位，幽燕出逃，护送出逃之人给了他一块紫色光滑的石头，并告知幽燕这石头乃是宝贝，在河边朝阳的位置种下，可保家族人丁兴旺，健康长寿，富可敌国；而幽燕出逃后也按护送人所说，把石头种下，而后来这种结出紫色的果实吃下后，男人变得更加强壮了，女人变得更加漂亮了，平时可以当零食，在饥荒年景还可以当粮食，并且吃一顿饱饭能管三天，因为这种果实颜色是紫黑色，所以就取名栗，又因为这种果实又致密又坚硬，同时还特别甘甜可口，所以就它叫板栗或者甘栗。

板栗的营养价值

富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。

不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。

板栗做法有哪些，怎么做好吃

一般板栗很多都是单独炒着吃的，其实板栗因为有着独特的香味，粉软的口感，可以有很多做法都可以做的很好吃；

1、搭配材料炒着吃会特别香，

2、用来烤的话味道也不差，还不用放料，因为本身有着大量的淀粉，自带微甜，

3、用来做糕点，会增加糕点的香味和营养

4、搭配材料用来炖汤也是一个很不错的选择

下面为大家举几个例子

香菇烧板栗

需要准备小香菇、蚝油、香葱、白糖、板栗、生抽、水淀粉等材料

香菇烧板栗做法步骤

1、主要食材：栗子仁、泡发好的小香菇

2、调料：蚝油、水淀粉、小葱末、白糖、生抽、

3、炒锅置火上，热锅凉油，放入栗子和香菇翻炒，翻炒熟香菇的水汽。

4、煸炒书水汽后，加入2茶匙生抽和1大茶匙蚝油

5、加入1/2茶匙白糖

6、翻炒均匀后加入小半碗水烧沸。

7、烧沸后改小火焖10分钟

8、焖至栗子绵软香菇入味，用水淀粉勾芡。

9、大火翻炒至芡汁浓稠裹在食材上即可关火，出锅前撒上一把香葱末提色增香即可盛出。

鲜香炖土鸡

这菜乃是大补，需要准备土鸡人参、虫草花、香菇、板栗、黄花菜、姜、盐、料酒、生抽等材料。

鲜香炖土鸡做法步骤

1、土鸡半只。

2、剁成块。

3、冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。

4、干香菇清洗泡发。

5、虫草花清洗泡发。

6、鸡块、香菇、虫草花、人参、姜片放入砂锅中。

7、倒入泡发香菇的水、料酒、生抽，再加足水量，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

8、板栗去皮，黄花菜浸泡。

9、板栗和黄花菜放入砂锅中，加盐调味，继续煮20分钟即可。

板栗烧肉

需要准备五花肉、冰糖、桂皮、八角、香叶、板栗、香果、姜、米椒、料酒、油、盐、鸡精、蚝油、生抽等材料。

板栗烧肉制作步骤

1、准备好猪肉和板栗。

2、准备好香料。

3、猪肉清洗干净，切成大块。

4、起锅烧水，加姜块和料酒，下入肉块焯水三分钟。

5、过凉水，清洗干净浮沫。

6、起锅烧油。

7、小火，下入冰糖熬糖色。

8、糖成微黄色时，下入猪肉翻炒上色。

9、加入香料，翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、生抽调味。

10、转入电高压锅中，焖炖15分钟后（不用加水），再加入板栗，再焖5分钟。

11、时间结束后，加入蒜苗，翻拌均匀。