家庭升级版黄油糖炒板栗,奶香微甜,口感糯

嗨，你好。我是漫君，这里是漫君的美食日记，很高兴与你相遇。

你所在的城市傍晚的风吹起来有没有一丝秋凉？晚饭过后散步我已经能感受到来自秋天晚风跟我打招呼，彷佛在告诉我，夜凉记得添衣。去河边的公园散步，看到有小贩已经在贩卖属于秋天的“礼物”—糖炒板栗，不知道你们是否和我一样？吃了蛮多年的糖炒栗子，实在不明白那些黑色的沙子是什么？妈妈总是叮嘱外面做的少吃，可奈何自己也喜欢吃，后来发现在某音上有教程，还是买材料回家自己操作吧。

今天想和大家在某音上看到的视频教程，我按照上面的方法做了一遍，成功做出了和博主一模一样的升级版黄油糖炒栗子，没踩雷，味道还特别好吃！不管是用来当下午茶小吃还是煲剧时的解馋小零食都特别适用，方法还巨简单，跟着我一起把控好细节，做出0失败的黄油糖炒栗子投喂自己吧。

01食材

主食材：g板栗

调味品：25g白糖、30g黄油

02制作过程

1、把板栗放入盆中加入冷水浸泡5分钟，然后用双手反复翻洗，多换水清洗3遍，洗掉板栗表皮的绒毛和污渍。

2、以板栗中间点用菜刀划一道口子，注意安全，别伤到手了。

3、锅内无水开始微微冒烟的时候放入黄油和白糖，中火炒至融化，期间因为黄油长期在冰箱冷冻，融化的过程会“发飙”，小姐妹们注意与锅保持适当距离。当黄油和白糖炒融化后再倒入板栗，翻炒个2分钟左右，倒入与板栗持平刚好没过板栗表面的纯净水，盖上锅盖大火煮开。看到锅盖蹭蹭冒热气的时候转小火焖煮15-20分钟，时间到后再转大火翻炒2-3分钟左右，油亮亮的糖炒板栗就完成了。

03小贴士

1、建议大家挑选板栗时尽可能挑“肚子”肥大，背面一刀切持平样子的板栗，这样的板栗口感更好，也更方便处理，能让你在给板栗“开口子”的时候减少手受伤的风险。因为我买的是某团菜品团购无法自己挑选，食指光荣受伤了………

2、糖和黄油的比例，请各位小姐妹一定要根据自己做的分量和口味进行增加或减少。

这是我的成品，口感相对外面小摊卖的糖炒板栗，我更偏向这款升级版黄油糖炒栗子。剥开外皮，内里的果肉也是油亮的黄色，一口咬下有黄油的奶香味和微甜感，时间把控得刚好，糯糯粉粉的口感，我表示爱了，全家人也都给出了非常高的评价。强烈安利给爱吃板栗的你们，一定要尝尝这款黄油版糖炒栗子，味道非常不错哦！

喜欢我的美食分享欢迎点赞、收藏和转发喔，感谢您的耐心观看。人间唯有爱与美食不可辜负，祝您生活愉快每一天。