找寻秋天的味道,送你一份甜蜜的栗子糕美

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板栗素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。中国有句民谚叫：“八月的梨子九月的楂，十月板栗笑哈哈”。板栗不仅味道好，同时还具有食疗作用：1、益气补脾，健胃厚肠；2、防治心血管疾病；3、强筋健骨，延缓衰老。

每年秋天都会买一些板栗剥皮后放入冰箱冷冻保存，可以用来搭配肉食做菜，比如很受大家喜欢的中式菜有板栗烧鸡，板栗炖鸭等；中式点心有栗子糕，栗蓉月饼，板栗饼，板栗酥等等；还有各种西式小点心我个人也非常喜欢做比如：栗子塔，栗子蛋糕卷，栗子泥夹心面包等。

准备食材：

板栗克，绵白糖85克，黄油克，清水适量

制作步骤：

1、板栗去皮，放入高压锅中煮至熟烂。水不要放太多，高出板栗一点就可以。

2、将煮熟后的板栗联通煮板栗的水一起放入破壁料理机中打成泥。如果太稠，可以少量多次加入清水。没有破壁机可以用料理机搅拌。

3、将打好的栗子泥放入不沾平底锅中，中火翻炒。

4、水分炒干一些后放入黄油和绵白糖。

5、需要不停地翻炒，以免煳锅。刚开始可能会沾得到处都是，没关系，继续翻炒。

6、炒到搅拌起来非常费力，抱成团的状态即可。整个炒制过程大概需要25分钟左右。

7、炒好的栗子泥放凉后分成50克每个，滚成球状。

8、放入月饼模具中压出喜欢的花纹。

没有任何添加剂，所以需要尽快食用。最好3天内吃完，吃不完的放入冰箱冷冻保存。