猪肚怎么做好吃3道食谱教给您

一、山药栗子猪肚煲

山药栗子猪肚汤为女性冬季滋补佳品，全方位调节备孕女性的身体平衡。适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者，适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者，适宜体虚之人小便颇多者，小儿疳积者食用。孕妈妈们服用猪肚汤，更有滋阴补血的功效。

食材：

鲜山药g、栗子g、猪肚一副、生姜适量、葱少许、大蒜适量、八角少许、花椒适量、小茴香适量、料酒适量、盐少许。

步骤：

1：猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水。

2：从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。

3：栗子用高压锅烤熟趁热剥皮。

4：山药戴上手套去皮切成象眼片，红椒切块。

5：猪肚晾凉切条待用。原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。

二、木瓜猪肚汤

木瓜猪肚汤是一款很实用的产后美容佳品，猪肚适用于妈妈们滋补身体，而木瓜则有助于妈妈美体美肤，在月子里多吃木瓜炖汤有助催乳，有效缓解产妇奶水不足的问题。另外，民间认为猪肚有补虚损、健脾胃、治虚劳赢弱和小儿疳积的效果。

食材：

木瓜1个、猪肚1个、陈皮1/4块、蜜枣2个、姜3片

步骤：

1：猪肚用生粉及盐里外揉搓三遍，并用刀刮去肚内残留及黏液，洗净。

2：猪肚放入沸水中滚2-3分钟，把猪肚取出，用刀刮去猪肚上的苔，再用油搓洗干净，切片，再放沸水中焯出泡沫捞起备用。

3：木瓜去皮去核切厚块，陈皮用热水泡软用刀刮去白瓤，蜜枣去核。

4：砂煲里放适量清水和姜片、陈皮、蜜枣一同煮开，放猪肚煲45分钟后，下木瓜再煲45分钟。喝时可调入适量的盐。

三、黑木耳炒猪肚丝

食材：

黑木耳（泡发）50克、猪肚75克、胡萝卜半根、彩椒半个、姜2片、大蒜3瓣、酱油1汤匙、盐1茶匙、食用油1汤匙

步骤：

1：猪肚先用流水冲洗掉表面的脏东西，然后用撒入面粉反复搓揉，清洗干净，然后取适量的猪肚。

2：将猪肚放入沸水中焯烫熟，然后捞起，沥干水分。

3：将焯烫好的猪肚切成猪肚丝。

4：彩椒洗净，去掉籽和蒂头，切成丝。大蒜去皮，切片。

5：将泡发的黑木耳洗干净，去掉硬蒂头，切成黑木耳丝。

6：胡萝卜去皮洗净，切丝。

7：热油锅，爆香大蒜和姜片。然后放入胡萝卜丝和彩椒丝一起拌炒。

8：等到蔬菜断生的时候，放入猪肚丝。调入酱油和盐。

9：拌炒均匀即可出锅。