栗子补肾健脾养胃

每到了秋冬，经过菜市场、路边摊贩时，常可闻到香气四溢的糖炒栗子，品尝热腾腾的栗子可说是秋冬的一大享受，富含碳水化合物、蛋白质以及脂质等三大营养素的栗子，更是良好的营养素来源。

栗子也富含能促进脂质代谢与消除疲劳的维生素B群、能提高免疫力的维生素C、可以消水肿及预防高血压的钾，还有有整肠作用的膳食纤维等，有益健康的成分相当多。

栗子富含维生素C具耐热特性、抗氧化效果强

特别的是，平时维生素C遇热容易流失，是蔬菜很容易在料理过程中受到破坏的营养成分，栗子不仅在公克就含有33毫克的维生素C，而且维生素C受到丰富的淀粉保护，即使加热调理也不容易被破坏。栗子中还含有维生素E，维生素C、E相互结合能发挥更强的抗氧化效果，可说是良好的抗老、预防生活习惯病食材。

适量食用栗子，补肾益脾胃

虽然栗子的热量高，如果胃口不佳、小孩子不愿意吃饭，年长者缺乏营养，可以吃几颗栗子补足营养。以中医的理论来说，栗子能够补肾，对于脾胃也有帮助，能够提高消化吸收，并且改善肾虚造成的腰酸背痛。