秋天来点糖炒栗子爱吃栗子的人注意了

时序入秋转凉，来点糖炒栗子好应景，中医老专家指出，如果是胃火太旺或肝郁克脾的人，容易胃食道逆流、肠胃胀气和消化不良，就不能过量食用栗子;想要减肥的人，因为栗子淀粉含量高，建议一天不要超过7-8个，否则会越减越胖，另外，栗子属于高钾食物，肾脏病患须慎用。

栗子是一种富含膳食纤维、维生素A、B、C、E、钾离子、蛋白质和不饱和脂肪酸的坚果。中医认为，栗子性味温和，入脾、胃、肾经，能够益气健脾、补肾强筋、活血止血，熟栗子适用于脾胃虚弱所致的吸收不良、虚寒泄泻、腰膝无力和小儿营养不良;生栗子则可捣烂成泥，敷于患处，有舒筋活络、止血缓痛之效。

栗子皮略带苦涩和粗糙口感，是因为含有多酚单宁酸和纤维质之故，适量食用能增强抗氧化、降低胆固醇堆积、预防动脉硬化和帮助肠胃蠕动排便，因此别剥得太干净，保留一些栗子内膜反而能促进健康。

由于栗子含有草酸成分，不宜与豆腐、豆浆同用，以免降低钙质吸收和生成草酸钙结石。