板栗内皮难剥70岁奶奶教你一招,板栗肉和

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秋天来了，这个季节各种果实开始成熟，而在秋季最不能错过的美食应该是板栗了，一到秋天，栗子树上就结满了板栗刺球，这个时候就是小孩子们最开心的时候了，到处去捡板栗、打板栗，然后捡、打回来的板栗就成为了家里的大人和小孩的零食，在闲暇的时候聊着家常，吃着板栗，那样的情景想想都是很快乐的，板栗除了能当零食，还能做菜，而且做出来的菜还是一道非常好吃菜呢！这道菜相信大多数小伙伴是吃过的，它就是板栗炖鸡。

小编去菜市场买菜的时候看见了板栗，想起了小时经常吃的板栗炖鸡，于是就买了一些板栗和一些鸡肉，想做一道板栗炖鸡来回忆一下小时候吃的美味，等到回家后制作板栗炖鸡了，小编是按照以前在家里面的时候奶奶做板栗炖鸡的步骤一步一步的来的，但是没想到板栗炖鸡是怎么难做的，最主要的是板栗的内皮十分难清理小编几乎有大半的时间是花在处理板栗的内皮上的，不过所幸小编在忙乎一阵后总算是把板栗炖鸡做出来了，不过卖相以及味道是真的不行，无奈之下小编只好去打电话请教奶奶板栗炖鸡怎么做。

打电话和奶奶寒暄了一会儿后我问奶奶板栗烧鸡应该怎么做，奶奶说说板栗烧鸡应该这样做，先将板栗洗干净去皮，然后再将鸡肉处理干净切块，然后按照正常的步骤来就可以了，随后奶奶又告诉小编一个处理板栗内皮的好方法，先将板栗的外壳剥去，板栗外壳剥去后将板栗放入热水中浸泡，经过热水浸泡的板栗内皮是很好剥的。

步骤一：先将买来的板栗以及鸡肉清洗干净，将鸡肉切块后放到一盘备用，板栗去壳，板栗剥壳是很麻烦的一件事，不过这里有一个小技巧，就是先将板栗的底部开一个小然后再沿着那个小口子将外壳剥下来就可以了，剥完外壳后就是处理板栗的内皮了，想要完整快速的处理板栗的内皮只有一个办法，那就是将剥去外壳的板栗放入热水中浸泡，等浸泡好后板栗的内皮就非常好去除了。

步骤二：将葱、姜以清洗干净后葱切断、姜切片，然后将鸡肉、板栗以及切好的葱、姜放入锅中，最后加入清水，清水末过鸡肉许多，防止在炖的时候水炖干，先开大火煮10分钟，然后转小火慢炖一个小时就好了。

以上就是板栗烧鸡的制作方法了，如果感兴趣的小伙伴可去尝试一下，不过在做的时候要注意板栗的内皮是很难去除的，如果是一点一点的弄下来那是要花很长的时间的，如果想要快速而且完整的去除板栗的内皮那就要将剥去外壳的板栗放入热水中浸泡，掌握好这些后就可以做出鸡肉鲜嫩板栗香甜的板栗炖鸡了。