糖炒栗子永远都不会告诉你,你吃到的甜味都

街边大锅里不断翻滚的糖炒栗子，有没有用它的香味和美貌迷住你。其实，栗子的外壳是非常硬的，拿两颗生栗子用牙咬一下，保不准一会就要去看牙科大夫了。这么硬的壳，翻炒时加入的糖，根本就不可能渗透进去。我们吃栗子的时候，也只是吃到它的原味，一点糖的成分都没有。既然这样，为啥还要大费周章加这道程序呢？炒栗子vs糖炒栗子，哪个更会让你驻足不前人天生就对“糖”这一类东西毫无抵抗，谁让甜味是一种最难抗拒的感觉。奶茶要加糖，雪糕要加糖，就连西红柿炒鸡蛋，也从咸味的被变成了甜味。无糖就不快乐，有糖才幸福。那么，在炒栗子的时候，前面加上一个“糖”字，会抢先一步在你的大脑中留下一个印象:我真的很甜哦。其实栗子吃起来，更多的是那种软糯的感觉，来自于糖的甜味几乎没有。但是它毕竟是用糖来炒的呀，我们便会从心底里认为，嗯，这个栗子真甜。栗子加糖炒，才会变成勾引你的小甜心说到“炒”这个词，是中国人独有的一种烹饪方式，这种烹饪方式流传千百年之久，都少不了一种最重要、也是最基础的东西，那就是让人又爱又恨的“油”。但是炒栗子偏偏不喜欢走寻常路，炒它的不是油，而是一锅沙子。炉子上架锅生火，再放入半锅沙子，等沙子的温度足以烫熟脚丫子的时候，把一颗颗洗净的栗子投入进去，不断地翻涌。当然，还要加入“糖炒栗子”的糖。栗子长在树上时，像核桃一样有内外两个壳。我们平时所见到的，是内壳。但是在内壳之外，还有一层长满小刺的外壳。加工之前，工人们都要把外壳剥去（很容易扎伤手）。去掉外壳之后，孤单的内壳上还会粘着很多毛茸茸的东西，很难清理。尤其是在加入沙子翻炒时，沙子中含有的杂质，很容易进入这些毛毛里，最终呈现出来的作品，一点都不漂亮。这个时候，糖的作用就会被发挥得淋漓尽致。原因是糖沙在高温下会逐渐融化，变得十分粘稠，我们可以称之为糖浆。糖浆可以粘附栗子上的绒毛和杂质，同时让外壳色泽更加光亮，受热也会更加均匀，并且还能产生一股非常诱人的焦香味。加糖，翻炒，这样的步骤要不断重复很多次，既费时间又费力气，直至诱人的栗子味飘出来。知道了它的制作不易，才懂得为何几十块钱只能买那么一点点。寒风刺骨的冬天，穿得像一只熊一样出门，搓着双手呵着气，不停地跺着脚，期盼着热乎乎的炒栗子，绝对是最难以忘却的美味记忆。现在用机器炒制的店家逐渐变多，栗子味道与之前也相差无几，人也不用忍受严寒，但就是少了一份童年的回味。栗子虽然好吃，但也要懂得节制欲望高山上长大的栗子，吸收日月精华成就自己，让它变得营养丰富，口感诱人。吃完一颗，就会想着下一颗。不过，东西虽然好吃，但是它里面的淀粉含量却是很高。淀粉被人体吸收之后，便会变成糖。糖在体内代谢不掉的，便成了最令人胆战心惊的脂肪。脂肪太多，不仅仅是会让体型变得难堪那么简单，它还很特别容易引发各种身体不适，例如肝脏上得脂肪，已经让很多人闻之色变。享受美味，一天十几颗就已经是极限，切莫贪多啊。如果实在忍不住，那就想一想，减肥的时候有多辛苦吧。