想吃糖炒栗子又太贵不舍得买该怎么办用这种

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糖炒栗子这种小吃想必大家一定都吃过，它是北京和天津一带别具风味的著名的传统小吃。但是现在，在各个地区的大街小巷里，随处可见糖炒栗子。糖炒栗子营养十分丰富，里面含有的营养成分十分丰富，含有蛋白质和B族维生素，并且吃了之后还有促进脂肪代谢，养胃健脾的功效。所以说，这也是糖炒栗子如此受大众欢迎的原因，今天我就来教大家如何在家自制美味的糖炒栗子。

第一种是用铁锅的做法，首先把栗子洗干净，然后一定要记得用刀或者其他的工具，把栗子的皮割开，深度大约为五毫米左右。注意，这里千万不能偷懒，如果不把栗子的皮割开，栗子就像是鞭炮一样，很容易会爆炸的。然后将处理好的栗子放在水里浸泡十分钟左右，把铁锅烧干，然后将盐倒入，盐和栗子的比例约为1：1。

另外要注意，要在盐冷的时候放栗子，在经过一段时间的翻炒后，注意使栗子受热均匀，否则有的栗子熟了，有的栗子还是生的，甚至有的栗子会被炒焦，过了几分钟之后，就能看见栗子慢慢的张开。看见栗子张开之后要加快翻炒的频率，使之前粘在栗子壳上的盐慢慢脱离，同时盐的颜色会变成会加深，在这个时候就再加一勺白糖下去，注意加白糖的时候速度要慢，并且要撒地均匀一些，加糖之后，盐就会慢慢变得发粘，并且变成黑色。

同时，在糖被炒焦之后，在这个时候需要不断快速的翻炒。铲子要从锅底插入，以保证焦糖不粘锅底，炒到盐粒不再发粘就关火，然后把盖子盖上闷一会儿，保证栗子熟透，使焦糖的香气渗入到栗子里面。最后把栗子取出来，一道美味的糖炒栗子就做好了。

另外还有一种做法，家里有微波炉的小伙伴们可以使用这种做法，这种做法不需要用那么多的盐，而且十分方便。先把板栗洗干净，然后使用工具把栗子皮切破，把这些开好口的栗子放进一个有盖子的微波炉容器里，然后把盖子盖上，把透气孔打开，再用微波炉高温叮上两分钟左右。取出微波炉容器，打开盖子，这时你已经可以看到栗子已经开口了，在这上面放上一勺食用油和一小勺白糖，有条件的可以再放上一些干桂花，盖上盖子，上下摇晃，让食用油和白糖能够均匀的包裹在栗子表面。最后再把盖子上的透气孔打开，放入微波炉，再高温两分钟，美味的糖炒栗子就做成了。有兴趣的小伙伴快来试试吧！