沈阳可以没有秋天,但不可以没有它

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秋天最期待的美食之一，必须是栗子。

小时候在街边，最爱守着拿大铁锅炒栗子的摊位，牛皮纸袋一兜，趁着刚出锅的热度，站在路边迫不及待剥上一颗——金灿灿的果肉脱壳而出，热乎乎入口，粉糯香甜。

长大以后，可以吃栗子的机会变多了：便利店的甘栗仁、面包店的栗子蛋糕、商场里蒸的烤的新鲜板栗......这些栗子制品把这份秋天的甜蜜蔓延到了四季。

这几天，沈阳的秋天屁股还没坐热就被冬天抢了座，大衣羽绒服已经装备起来了，那么怎么少得了栗子！

今天，就一起尽情吃栗子吧！

一年四季

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一栗

“一栗”，一个谜一样在沈阳迅速遍地开花的坚果店。

全部宣传都靠门口的大喇叭和口碑，闻到香味儿的同时也就看到了超长的队伍，按份数来算，仅仅板栗一年就能卖出去多万份。

开创“一栗”的东北老板在迁西燕山包了个多公顷的山头，养着一山十分金贵的坚果之王——板栗。

所有板栗都是后场炒制，现场售卖，力求每一颗圆滚滚的栗子到客人手里都是有温度的，虽然大老远来的栗子成本更高，但只要是炒制过的栗子，都绝对看不见第二天的太阳。

不光栗子有来头，店里的其他坚果品质也都是一顶一的籽大饱满，香而不腻。

奶酪枣、山楂球、mini糖葫芦各种网红小零食也是层出不穷，夏天的时候还有北上广超火的京都同款手握小栗杯，颜值妥妥的出道即C位！

举个栗子

作为一名资深的板栗爱好者，纵横栗子界这么多年，还是第一次遇到这么令我沦陷的栗子。

举个栗子

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有糖炒栗子情怀的，一定要试一试烤栗。烤箱是定制的，温度也有讲究，刚拿出烤箱的烤栗焦香四溢还带着热度，稍微晾凉一些吃，牙齿触碰到栗仁，能感受到开口的表面有一层薄薄脆脆自然形成的糖皮儿。

随烤栗一起，还会免费送一袋独立包装的小蜂蜜，打开它，你便会解锁吃栗新姿势。

蒸栗子吃起来更加沙糯可人，相比烤栗水分更足，香味更柔和，甜味则稍稍淡一点儿，特别适合小孩和老人。最妙的还得是顶上洒满的桂花，自带花香的栗子也太美妙了！

冰栗拿出来的时候还是冰冰凉的，别急着马上丢进嘴里咬，放一颗在舌头上含十秒，像吃巧克力一样，再层层咀嚼，栗子的香味铺散开来，比起传统栗子更多了一丝清甜。

能把栗子做到“到手没”，除了烤、蒸、冰这三种吃法，栗子好才是王道！

来自北纬四十度，生长在燕山山脉、长城脚下，栗子下树后还要经过分级挑选，保证颗颗饱满结实，滴了滚圆的，每颗栗子都是人工开口的，特别好剥壳。

店里以栗子为主，还会应季增加一些限定小食，既不喧宾夺主，又让人尝到后忍不住眼睛发亮！

没有人能拒绝的栗子甜品

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很多甜品店每年的秋季限定款，一定少不了栗子口味，来应和着这一番冷冽冬景。

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丝绒般质地的栗子泥细腻甘甜，就像初秋一样轻柔，但怎样保持栗味的浓郁又不至于甜腻，特别考究搭配技巧和制作工艺。

沈阳也有不少甜品店能吃到超优秀的栗子口味甜品——

的栗子蛋糕，有整颗板栗在里面；

的栗子蛋糕，清甜软糯特别松软；

的栗子蛋糕，虽然丑但却能吃到真实的满口栗香；

的栗子蒙布朗，不甜不腻颜值超高；

的栗子蛋糕，蛋糕胚细腻奶油又轻盈，栗香浓郁

......

你还知道沈阳哪些好吃的栗子甜品？

便利店里就能买

开袋即食超方便

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Miniso有机甘栗仁

（图片来源于网络）

讲真，每一次逛名创都会被满墙的零食吸引到。

这款甘栗仁来自Miniso十元零食区，配料表除了板栗无其他，剥了壳的粟子，懒人福音，栗仁比较湿润，粉糯的口感把控刚刚好，甜度就是栗仁本身的甜味，可冲！

栗源甘栗仁

（图片来源于网络）

几乎在大街小巷的各种商超都能看到的一款甘栗仁，开袋即食，口感又粉又糯，特别适合突然馋栗子，马上就想吃到的时候冲到最近的便利店入手一包！

粒上皇板栗仁

（图片来源于网络）

李佳琦推荐过的一款，粒上皇的板栗仁可以说是发挥出色，每颗都很饱满，一包里面也没有吃到坏的，但就是量比较少，tb和部分超市都能买到。

在家也能吃到的

原生态老树板栗

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沂蒙山新鲜老树板栗

现在要想吃到真正的古树板栗可不容易，超市或有些小摊上卖的板栗，虽然外表好看、味道很甜，但是大多数都是嫁接种植，快速成果，然后添加糖调味炒熟，吃不出原有的清香甘甜。

这颗“放养”的沂蒙山老树鲜板栗生吃脆甜爽口，蒸煮软糯香甜，炖汤炖肉更是样样营养百搭，可以说是吃上一口，其它板栗都成了将就！

作为栗子的原产地，位于东经°、北纬35°的沂蒙山有着多年的历史，在这儿，随处可见30-40年树龄的板栗树，远离城市、工业化污染，纯天然的种植环境，孕育除了全国都独一无二的板栗！

居家吃板栗最简单也最普遍的莫过于蒸、煮、烤三种。除此之外，各种中式菜肴可以有板栗的“出场”！什么板栗烧鸡、板栗红烧肉、板栗炖鸡汤等等，早餐煮粥的时候放入一些板栗，吃个早餐都这么香！

在外面买一份板栗二三十块钱，一家人围坐在一起一会儿就吃完了。但是自己买的鲜板栗就要实惠得多，想咋吃就咋吃！

虽然栗子什么时候都能吃，

但似乎有了它，

才完成了真正入秋的仪式感。