秋季核桃栗子靠边站,应多吃它,钙含量比牛

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不知不觉立秋已经有一个多月了，随着时间的推移，天气慢慢的转凉，尤其是早晚的时候，秋季的凉意十足。天气发生了变化，当然人在饮食上也应该做些调整。秋季不比夏季那么炎热，天热的时候人们多吃的都是一些寡淡少油的食物，秋季作为一个有炎热到寒冷慢慢过度的一个时段，饮食上也趋渐于“重口味”。人们进补也开始于这个时段，即是我们常说到的“秋补”。说起补，当然营养食材是少不了的。比如说花生。

秋季进补别只懂吃大鱼大肉，这些营养价值高又美味的食材一定别错过，秋季核桃栗子靠边站，应多吃它，钙含量比牛奶高，人人都吃得起。它就是大家耳熟能详的花生。花生这个食材，大家从小就都不陌生，可生食，也可加热烹饪出各种美味。花生的营养价值很高，富含人体所需的多种氨基酸，其中富含的谷氨酸以及赖氨酸这些对人的大脑发育和记忆力增强都有很大的促进作用。除此外，花生中还富含钙，铁，锌等元素，尤其是钙含量比等量的牛奶还要高。很适合正处于生长发育期的孩子们食用，被称“植物肉”，富含8种氨基酸，钙含量比牛奶高，孩子最应多吃。

花生吃法很多，今天给大家分享的这种吃法，简单易上手，关键做出来的口感棒棒的，大人孩子都爱吃，家长平时再忙也要给孩子试试哦。

食材：

花生米，白糖，酸奶，土豆淀粉

步骤：

第一步：准备适量的花生米，尽量选一些颗粒饱满的，倒入碗中，加入没过花生米的清水，给它浸泡2-3个小时，主要是把它外面的那层皮给它泡软了，泡好的花生米外皮用手轻轻一搓就掉了。

第二步：全部去掉花生皮后，将它们放入一只大碗中，然后加入2大勺的白糖，喜欢吃甜的可以多放，不喜欢可以少放，白糖的量具体根据个人情况而定。然后再加入半袋酸奶或者纯牛奶。充分搅拌均匀，倒入料理机中，打成液体。

第三步：打成糊的花生米，如果想要口感更细腻一些，可以再用过滤网给它过滤一下，这样口感会更好。

第四步：过滤好的花生糊，倒入锅中，注意先不要开火，然后往里面放入50克的土豆淀粉，用勺子搅拌均匀，搅拌到面糊细腻无颗粒状就可以了，然后开小火慢慢熬，注意要边熬边搅拌，防止它粘锅，最后熬成浆糊状态就可以了，如下图所示。

第五步：找一个模具，底部可以先刷上一层油，然后放上枸杞或者其他一些干果，比如蔓越莓，葡萄干等，然后将熬好的花生糊倒入到模具中。用铲子给它涂抹均匀。放置一旁自然冷却就可以了。

第六步：冷却好的花生糊，外皮光滑发亮，而且很有弹性，类似于我们平时吃的果冻。将它倒扣脱模，为了方便食用，我们可以用刀再将它切成自己喜欢的块状。就可以享用了。

小贴士：

在熬制花生糊的时候，一定要用铲子不停地去推动搅拌，这样熟的快还不粘锅。

以上就是今天和大家分享的花生的一种特别营养健康的吃法，秋季核桃栗子靠边站，应多吃它，钙含量比牛奶高，人人都吃得起。没有吃过的朋友都可以试试这种吃法哦，营养美味又健康。如果大家对今天的分享还有