板栗飘香正当食

板栗飘香正当时

这阵子，您往街上走去，总有一股香甜诱人的美好气味十分霸道地占据你的鼻腔，让人忍不住咽口水，再看街上，五步一个摊儿，十步一个店，门口都放着口大铁锅，锅里放着黑黝黝的小石子儿，旁边或是机器，或是手工，不停的翻炒着，这正是香飘十里的糖炒板栗的时候。再看锅里的板栗，有通身锃亮“开了口笑”的，也尚有刚放进去没熟还略显羞涩的。总之，每翻炒搅拌一次，那让人欲罢不能的香味就增强一次，很难不让人“闻味起意”，将美味送进肚去。

栗

栗，壳斗科栗属乔木，可高达20米。叶椭圆至长圆形，花期4-6月，果期8-10月。在我国素有“干果之王”的美称，板栗树也是我国最早栽培的果树之一，甚至陕西半坡遗址中就有栗子的身影，可谓历史悠久，传至今日，板栗依旧是人们非常喜爱的干果之一。

板栗花单性，雌雄同株，雄花序穗状，生于新枝下部的叶腋，被绒毛，淡黄褐色，雄花着生于花序上、中部。

历史上就有很多大名人专为栗子留下了传世之作，苏东坡就为栗子写过：

老去自膝腰脚病，

山翁服栗旧传方。

客来为说晨兴晚，

三咽徐收白玉浆。

苏东坡晚年腰腿不好，每日早中晚都会吃上几颗栗子，细嚼慢咽，久而久之，病也就好了。可见，板栗的养生功效绝对不容小觑！

常吃板栗身体好

我们现在无处不见板栗的影子：板栗饼，糖炒板栗，板栗糕，板栗炖鸡……可以说每一样我都喜欢。除了绵软香甜清新的口感，古人更注重板栗的养生功效。

中医认为，肾乃先天之本，主骨生髓，肾气通于耳，为生命活动提供原动力。同时古人认为：“栗，肾之果也，味咸性温，体重而实，故能入肾补气。凡入肾亏损而见腰脚软弱，并胃气不充而见肠鸣泄泻，服此无不效。”

慈禧太后是很注意养生的人，她的食谱中，栗子糕是一款常见甜品，也是补肾强腰的上品。大诗人苏轼日食板栗治好腰腿，也是鲜活的例子。《中国医药报》报道，熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。可见，板栗可做食疗用。

食栗有度

但是，千万要提醒各位的是，板栗补肾效果虽好，但生吃难于消化，熟吃易滞气。所以，诸位，板栗虽好，切莫贪多哦！！！

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