制作一道糖炒栗子,软糯香甜,香味扑鼻,在

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哈喽，大家好，欢迎来到“吴姐说事儿”，我是你们的老朋友吴姐。还记得，我在以前的时候，每每经过一些卖排挡的长街的时候，各种各样的美食香味就会扑鼻而来，闻着我真是口水都快要流到地上了。在这些各色各样的香味中，我总是能够被其中一种特别香并且吴姐我特别钟意的一道美食所吸引住，那就是糖烤栗子。不知道各位小伙伴们有没有这种经历呢，被远远飘荡而来的糖炒栗子的香味所吸引呢？虽然我很喜欢糖炒栗子，但是原来的卖糖炒栗子的排挡已经没了，导致我想吃个糖炒栗子都要走很远的路去买，因此，我就对糖炒栗子的制作方法进行了一番研究。

糖炒栗子，是一道京津地区的非常传统的且极具有地方特色的小吃，它的历史也是比较悠久的，在南宋时期，当时的著名诗人陆游所著作的《老学庵笑记》中，就有相关于糖炒栗子的描述。糖炒栗子，是将栗子放置在装有圆砂的锅中翻炒，锅中自然不能忘记加入适量的糖、食用油和植物油了。这道糖炒栗子中的主食材栗子，又被称之为板栗，这种坚果具有着“干果之王”的美称，并且，在国外，栗子还被誉为“人参果”。在栗子中，含有着非常丰富的营养物质，特别是淀粉和蛋白质的含量尤为丰富，在古代，栗子还被用来替代饭食食用呢。除此之外，栗子还拥有能够滋补人体的功效呢。接下来，我就将为各位小伙伴们分享这道软糯香甜，香味扑鼻的糖炒栗子的制作方法！

制作食材：

板栗五百克、白砂糖三十克、橄榄油十五毫升、热水二十克。

制作步骤：

1.将我们所需要的食材全部准备齐全后，首先，将我们准备好的全部五百克板栗用清水清洗干净，然后，再将清洗干净的板栗外裹挟的水给控干，之后呢，就需要用刀将每一个板栗的正中间部位切一个开口，注意只需要将板栗的表皮给切开来就好了，不要“伤及”了板栗肉。

2.当我们将我们清洗干净的所有板栗全部用刀切好切口后，就可以将所有的板栗装在一个碗中，然后，往碗中倒入适量的橄榄油，再将板栗和橄榄油两者搅拌均匀。

3.板栗和橄榄油搅拌均匀后，我们就可以从烤箱中取出一个烤盘，然后将提前准备好的锡纸平铺在烤盘上面，锡纸的长度要能够完全覆盖住烤盘哦。之后就可以将我们搅拌好的板栗倒入到烤盘中，同时要将板栗给铺匀。

4.在将板栗放入到烤箱中烤制的时候，我们首先需要将烤箱提前预热一下，预热好烤箱后，再将烤盘放置在烤箱的中层。位置，然后调节火度为两百度，烤制个大概三十分钟就可以了。

5.在烤制板栗的同时，我们可以取出一个碗，往碗中倒入适量的热水，然后再往碗中加入三十克的白砂糖，再用筷子将碗中的白砂糖搅拌混合使其和热水融为一体制作成糖汁。

6.当栗子在烤箱中被烤了二十分钟后，就可以将烤盘从烤箱中取出来了，然后将我们制作好的糖汁涂抹在板栗上，在板栗的开口地方，我们需要多涂一点糖汁才行。板栗全部都涂上糖汁后，就可以将烤盘继续放入到烤箱的中层处，继续用同样的火度烤剩下的十分钟。

7.十分钟时间一到，就可以关掉烤箱，将烤盘从烤箱中拿出，然后再将烤好的板栗装在碗中，这样，这道糖炒栗子就制作完成了。

吴姐谈美食小技巧：

1.在我们切板栗的时候，最好是能够用带锯齿的刀切板栗，这样会更好将板栗切开且不易弄伤板栗肉。

2.另外，在切板栗的时候，要注意不能将板栗的开口切得太短了，因为太短的开口，之后烤板栗的时候，会不易于板栗依存着开口张开。

3.在将板栗放入到烤箱中烤制之前，我们可以先在板栗上面涂上一层均匀的玉米油，这样就能够防止板栗被烤糊。

吴姐谈糖炒栗子：

这道糖炒栗子，被糖浸润得亮闪闪的栗子壳，再加上中间切开的部分里，裸露在外的金黄金黄的栗子肉，这道糖炒栗子都是晶亮晶亮的，犹如闪闪发光的宝石一般。另外，这道糖炒栗子让人能够沉下心欣赏它的魅力的同时，也会被这道糖炒栗子无时无刻所散发出来的香甜的气息所吸引，让人忍不住就想一口一个地将这些糖炒栗子全部吃到嘴里去。那软糯又香甜的口感，仿佛能够直接击中食用者的味蕾，让品尝的人都欲罢不能。另外，在制作这道糖炒栗子的时候，我们一边翻炒锅中的栗子一边就能够闻到它绵延不绝的香味，绝对算得上是一种享受也是一种煎熬了。作为一道具有悠久传统的风味小吃，喜爱这道糖炒栗子的人们可谓是数不胜数，并且，糖炒栗子的可适用人群也是十分的广泛的呢。

吴姐这期分享的糖炒栗子的制作方法分享到这里就结束了，不知道各位喜欢吃糖炒栗子的小伙伴们有没有想要自己动手制作这道美食的想法呢？如果各位小伙伴们有的话，就赶紧行动起来吧，另外，再给吴姐我点个赞并再