出伏之后每天一把板栗,滋味营养丰富,还

秋天是丰收的季节，也是享受美味食材的季节。此时，有一种被誉为“千果之王”的美食正逐渐成熟，它就是板栗。板栗不仅口感香甜，而且具有丰富的营养价值和保健功能，是秋天养生的绝佳选择。

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板栗的营养价值

板栗又被称为“肾之果”，每年8月开始上市，这时候吃栗子滋补全身！板栗含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，其中每克板栗中含有约24毫克的维生素C，比苹果高9倍，是西红柿的2倍。此外，板栗还含有镁、钾等矿物质，能够预防心血管疾病。

板栗的药用价值

《本草纲目》中记载：“栗味甘性温，入脾胃肾经。”板栗具有补肾、补气、强筋骨、健胃的作用。药王孙思邈曾在《千金方》中记载：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”板栗能够滋补肾脏，改善腰膝酸软、尿频等症状。此外，板栗还能健脾止泻，改善脾胃虚寒所致的泄泻。

板栗的食疗方法

板栗可以生吃、熟吃或煲汤，其中最常见的食疗方法是板栗烧鸡。做法是将鸡块与板栗一起烹饪，能够益气补肾、健脾养胃。此外，还可以制作板栗粳米粥，将板栗与粳米一起煮成粥，具有健运脾胃、增进食欲的功效。

如何挑选优质板栗

购买板栗时，应该选择外壳坚硬、饱满的板栗，避免选择发瘪、软壳的板栗。同时，一面圆一面扁平的栗子更甜，可以根据个人口感选择。新鲜的板栗容易发霉变质，很难贮存。因此，可以将买回来的新鲜板栗先晾一晾，然后密封保存在冰箱或埋在沙子里保存。

健康小贴士

每天吃几颗板栗，有助于缓解肾虚所致的腰膝酸软、尿频等症状，还能健脾止泻，改善脾胃虚寒所致的泄泻。

板栗含有不饱和脂肪酸、维生素和各种微量元素，具有抗氧化、健脑益智的作用，中老年可以适当吃一些。

板栗还含有丰富的维生素C，每毫克板栗含有24毫克的维生素C，比苹果高9倍，是西红柿的2倍。能够促进牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，预防骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

板栗烧鸡：将鸡块与板栗一起烹饪，能够益气补肾、健脾养胃。

板栗粳米粥：将板栗与粳米一起煮成粥，具有健运脾胃、增进食欲的功效。

买回来的新鲜板栗可以先晾一晾，然后密封保存在冰箱或埋在沙子里保存。

总之，金秋时节正是品尝板栗的好时节。无论是炒菜、煲汤还是零食，板栗都能为我们的身体带来诸多益处。快来尝试这道美味又健康的秋季美食吧！